速凍漢堡肉餅煎多久？
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速凍漢堡肉餅煎3~5分鐘
可以搭配雞蛋，作為早餐、午餐、晚餐都可以 。煎牛肉餅所需要的食材簡單 ， 切好的肉餡可以留著備用，煎肉餅做起來也十分的方便，沒有繁瑣的操作 。牛肉的營養豐富，還很抗餓，寶媽們也可以做給寶寶吃 。煎牛肉餅的做法大全可參考如下內容 。
煎牛肉餅的簡介及特色
肉餅為醬紅色，雞蛋為黃白色，色形清雅艷麗，質地軟嫩，味道鮮香 。
食材明細：
牛肉(肥瘦) ， 200克；
雞蛋 ， 300克；
面包，100克；
植物油，120克；
醬油，30克；
味精 ， 2克；
淀粉(豌豆)，30克；
鹽，1克；
姜，5克；
一、煎牛肉餅的做法詳細步驟：
1.牛肉剁（或絞）成末，面包用水泡上 ， 泡透后交水將攥出備用 。姜去皮切成極細的細末，淀粉用水泡上；
2.牛肉末放入一個碗內，加面包、姜末、淀粉10克、精鹽0.5克、醬油10克，攪拌均勻，做成4個直徑為1寸5分的餅兒；
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油 ， 待油燒至六成熱時，將牛肉餅放入，炸六成熟撈出，另取一炒勺放在火上加高湯、醬油、味精，移至微火燜透 ， 然后用鏟子將牛肉餅鏟在盤內 。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分別澆在4個肉餅上；
4.把炒勺放在旺火上，入少許油 ， 雞蛋磕了 ， 逐個放在勺內，每個雞蛋上灑少許精鹽，煎成荷包蛋，放在牛肉餅上即成 。
二、煎牛肉餅的做法小貼士
制作要訣：
主料如選瘦牛肉其味道會更佳 。
健康提示：
中老年保健食譜 。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；
與兔肉、柿子同食導致腹瀉；
同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食 。
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3~5分鐘
把牛肉（牛霖肉） 200g洗干凈切碎 ， 撒上鹽（放鹽剁出來的肉餅會多點膠質） ， 將其剁成肉餅 。剁好的肉餅，先摔打一會再放調料：黑胡椒粉 ， 姜絲，麻油 ， 醬油，酒和小量鹽（因剁肉餅時已放鹽，這時只需放一丁點），拌均勻后繼續摔打，摔打時間越久，肉餅里面的膠質越多 ， 口感越好！摔打完，把牛肉分三份，搓成肉球，下鍋前把肉球用手掌壓成圓形，可以盡量壓薄一點 。待鍋中的油熱了就可以把壓好的肉餅下鍋煎 。煎時要小心控制火候，最好用中火（或中小火）來煎，以免一下子就把肉餅煎焦 。因為兩面都要煎，所以一面煎的時間不宜太久，大約煎三分鐘，然后把火關了，用爐頭上的余溫慢慢煎 。待鍋的溫度下降后 ， 用鍋鏟把肉餅翻過來（鍋的溫度越低 ， 肉餅就更容易翻過來）；開中火煎約三分鐘，然后兩面翻煎幾十秒即可以上鍋 。
###其它資料參考###用料
牛肉糜 300g
洋蔥切碎 小的一個，大的半個
帕瑪森芝士 2湯匙
面包糠 1湯匙
橄欖油 適量
研磨黑胡椒碎 適量
海鹽 適量
漢堡牛肉餅（先煎后烤）的做法
牛肉糜加入洋蔥碎、帕瑪森芝士碎、面包糠，（如果是精肉糜可加適量橄欖油 ， ）用海鹽和黑胡椒調味 。充分攪拌使肉餡緊實 。漢堡牛肉餅（先煎后烤）的做法 步驟1
制成與漢堡胚尺寸相配的肉餅待用 。（可比漢堡胚直徑略大 ， 因為烹飪后肉餅會略微縮小 。）預熱平底鍋，加入少許橄欖油 。當橄欖油達到中高溫放入肉餅煎至上色，每面約1.5～2分鐘 。漢堡牛肉餅（先煎后烤）的做法 步驟2
