制作粉漿需要加酵母粉 ， 把各種材料混合靜置發酵一個半小時就可以下鍋蒸了 。
下附菜譜
大米發糕
作者:
小萍_6f2f
用料
溫水
225克
大米粉
300克
糖
50克
葡萄干
適量
酵母
5克
1.準備好食材
2.酵母用溫水化開
3.大米粉中加入白糖加入酵母水用筷子攪拌均勻
4.蓋上蓋子發酵
發酵至體積變澎脹有很多泡泡就可以蒸了
(現在是夏天我發了一個半小時
冬天估計4一5小時
）
5.模具沫油備用
6.把發酵好面漿
裝至模具中8分滿即可
撒上萄萄干
枸杞
大火蒸25一30分鐘
（看模具而定）
7.蒸好不要立即取出
要燜五分鐘
8.香甜彈牙的大米發糕完成
小貼士
拌米漿盤最好大一點
方便發酵
用牙簽輕輕劃一圈
很好脫模
米發糕需要趁熱吃
涼了比較硬
吃時蒸制一下就柔軟了
轉自
香哈菜譜
###其它資料參考###大米米糕的制作方法？
方法一:
1、大米淘洗干凈以后，加入水浸泡一晚 。
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