1、蓮藕做成泡菜若不事先煮熟,因為后面腌的過程中并不會有讓蓮藕變熟的機會,因此最后吃起來是生藕的口感,并且會有一些不好的微生物,所以要先將蓮藕放入沸水中煮至軟爛才可以做泡菜 。
【做泡菜放放的蓮藕用不用煮熟 藕片做泡菜要不要煮熟】2、煮過的蓮藕也更加容易腌入味,喜歡吃脆一點口感的煮至8分熟左右也可以 。
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