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姬菇的功效和作用 姬菇的營養價值及功效

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姬菇，是獨特的平菇種類，側耳屬，學名姬菇，與玉蕈不是一種 。由河北省微生物研究所引種于日本，在日本銷量廣泛，用于面食佐餐 。姬菇的抗逆性和適應性都很強，可利用的栽培原料也非常廣泛，與平菇栽培方法略有不同 。目前多采取生料/熟料袋栽墻式出菇 。
2、姬菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、從而增強體質和調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品 。
3、姬菇對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等多種疾病都有療效 。【姬菇的功效和作用 姬菇的營養價值及功效】
4、姬菇對降低膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，還可對婦女更年期綜合癥可起調理作用 。
5、姬菇的營養豐富，蛋白質含量高于其它蘑菇和一般蔬菜，人體必需的8種氨基酸俱全，還富含真菌多糖、多種維生素和礦物質營養 。
6、姬菇有降血壓和膽固醇之功效，長期食用姬菇，可降低人體血脂和增強免疫力的功效 。
姬菇的做法步驟教程柳姬菇菠菜炒金魚小餛飩
1、將材料洗凈，菠菜切斷；
2、鍋燒熱下小錕飩炒至兩面微黃撈出；
3、柳姬菇放油鍋內炒軟放入菠菜炒兩下后倒入餛飩，加適量油膏和鹽一起炒勻即可 。
姬菇炒肉片
步驟1：豬肉切成片，將肉片加適量醬油、料酒、淀粉拌勻腌制15分鐘；把姬菇洗凈，瀝干水分待用；蔥姜切片 。
步驟2：鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片滑散變色后裝盤待用 。
步驟3：鍋重新洗干凈，放少許底油燒熱，將姬菇放入煸炒1分鐘這樣 。然后倒入待用的肉片，加入水、醬油、鹽、胡椒粉燒開 。然后小火燒四分鐘，再轉用大火，將汁收濃，撒些小香蔥即可 。

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