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燒麥糯米需要泡多久( 二 )

生活百科糯米


請問包粽子用的糯米要怎么泡？泡幾分鐘？包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右 。這樣泡出來的糯米 ， 做成粽子色澤潔白、有光澤 ， 具有粽子特有的香氣，口感黏度適中 ， 精而不爛 。
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糯
米越泡會越黏 ， 包的粽子越好吃 。換句話說，只要泡米的方法正確 ， 包粽子的米泡越久越好 ， 至少要泡3個小時左右 。正確的做法是用清水浸沒糯米 ， 每天換2～3
次水 ， 浸泡幾天后再包粽子 ， 由于細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟 。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足 ， 否則米吸
足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化 。
一臺糯米機30分鐘糯米50千克,平均每分鐘糯米0.6千克，糯米1千克要幾分鐘？一分鐘0.6千克，一千克5/3分鐘
燒麥的糯米需要煮一下還是過熱水泡最好浸泡兩小時以上,上籠屜蒸 。水不要太多,比平時做飯放的少 。也可以用電飯鍋做,用泡香菇的水蒸出的米飯會更香,不過,要做的硬一點
綠豆在水中浸泡30分鐘后和糯米一起放在高壓鍋要煮幾分鐘糯米先用水泡2小時后隔水蒸熟后用涼水略沖一下(做糯米酒時都是這樣的,能保持糯米的水分,不然太干),加豌豆,火腿,臘腸等(看你喜好和心情)拌勻,用荷葉包好去蒸20-30分鐘(用高壓鍋壓10-15分鐘)很香,很香!
◆“全自動”電飯煲法 。糯米用熱水浸泡3小時 ， 隔去水分 ， 放入電飯煲，待飯差不多熟的時候 ， 把其他原料（事先已經切粒）鋪在飯面 ， 直到煮熟 。吃的時候 ， 再將原料拌均勻 。糯米和其他原料味道融合 ， 糯性較大 ， 香味誘人但容易膩 。網路上有介紹糯米用熱水泡3小時 。為何要泡？沒有說明 。但是我想 ， 電飯煲的電腦程式是為稻米飯所設計的，糯米不如稻米易熟，因此要泡 。
怎樣做簡易糯米燒麥 如何做簡易糯米燒麥糯米燒麥做法
1. 將糯米淘洗干凈后，用冷水浸4至5小時；
2. 糯米瀝去水分，上籠用旺火蒸熟；
3. 豬肉切成小?。?
4. 蔥姜切末；
5. 燒熱鍋，放豬油，將肉丁下鍋煸炒；
6. 加醬油，紹酒，白糖，蔥姜末，味精，鮮湯燒沸；
7. 將糯米飯倒入鍋內拌勻；
8. 待湯汁被糯米漲干時，加豬油拌和，出鍋冷卻 ， 即成糯米餡心；
9. 將面粉放在盆中，加沸水150克左右，和成雪花片狀；
10. 再加清水100克拌和揉勻，揉至面團光滑，搓成長條，摘成每只15克左右的坯子；
11. 坯子用搟面棍搟成直徑9厘米左右，荷葉形邊，金錢底的皮子；
12. 皮子攤在左手掌中，糯米餡心40克放在皮子中間，然后左手將皮子齊腰捏攏 ， 右手用刮板在皮子口上將糯米壓平，即成糯米燒賣生坯；
13. 將生坯上籠 ， 在旺火上蒸10分鐘即成 。

###其它資料參考### 燒麥是一種早餐經常會吃到的食物，糯米燒麥的口感是很多人喜歡的，其實制作起來并不是非常的難 ， 需要的食材也并不是很多 ， 但每一個人喜歡吃的糯米燒麥口味都不一樣，就可以根據自己的口味進行搭配，只要自己喜歡就可以了，下面就給大家介紹一下糯米燒麥的做法 。
糯米燒麥的做法制作糯米燒麥需要準備豬肉，糯米，香菇，少許植物油，胡椒粉 ， 香油 ， 醬油 ， 食鹽以及雞精，還需要一些面粉，糯米浸泡四個小時以上，鍋里面加入適量的水，然后再用一個蒸籠 ， 上面加一個蒸籠布，糯米泡好以后放到蒸籠里面蒸半個小時左右，一直到蒸透為止，香菇切粒，面粉加入適量的水攪成雪花狀，然后再揉成面團 ， 醒半個小時，豬肉剁成餡 ， 鍋里面加入適量的油，油燒熱以后把豬肉餡放下去翻炒到變色，再加一些香菇粒繼續翻炒，糯米飯也放下去，翻炒的過程中需要加入芝麻油，胡椒粉，醬油，雞精以及鹽，翻炒均勻以后就盛出來，把面團搓成條狀，再切成小劑子搟成薄皮，每一個小劑子里面都包裹上一些糯米餡往上捏 ， 在頂部用虎口捏緊，放到蒸鍋里面蒸煮十分鐘左右就可以盛出來 ， 就可以拿出來吃了 。

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