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泡打粉面團后多久失郊( 二 )

生活百科泡打粉


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泡打粉碰水會失效嗎
會失效 。
泡打粉若是在保存過程中遇水會失效，主要是因為泡打粉的主要成分是碳酸氫鈉、碳酸鈣等，而在接觸水分的同時，其中的酸性及堿性粉末會與水發生反應，釋放出二氧化碳等其他氣體，使泡打粉已經發生反應，不能繼續使面團達到碰水及松軟的效果 ， 失去了原本的效果 ， 因此在泡打粉保存時避免受潮，以免浪費有效氣體 。
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泡打粉過期了有毒嗎
有 。
泡打粉作為一種復合膨松劑，在日常生活中使用廣泛，而過期的泡打粉是不建議繼續食用的，主要是因為其中含有的玉米粉屬于有機物，過期后會吸水發生霉變、異味等變質情況 ， 此時已經滋生了細菌等大量有害物質，食用后會對人體腸胃有所刺激，當體內積累毒素到一定量時，人體會出現惡心、嘔吐等不適癥狀，因此泡打粉最好趁新鮮盡早食用 。
另外，泡打粉過期時間較短，沒有異味、成團情況 ， 可以將泡打粉在陽光下曬干，用紙包好存放在衣柜的角落，可以起到一定的吸水、除異味的效果 。
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泡打粉打開后怎么保存
建議存放至陰涼干燥處 。
泡打粉打開后 ， 若是保存不當的話，一段時間后就會失去效力，因此打開后的泡打粉建議先將其密封保存，然后存放至陰涼干燥處，避免陽光的直射和水分的沾染縮短保存時間 ， 另外，泡打粉保存不宜過長，最好不要超過6個月 。

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