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鮮腦花煮多久( 三 )

生活百科豬腦


吃火鍋的食材搭配比較靈活，經常有人搭配腦花，有許多人為了鮮嫩，在火鍋湯中蘸一蘸就吃，其實這是不衛生的，腦花常常含有寄生蟲，必須高溫殺滅才可以吃，建議煮沸三分鐘 。豬腦不僅肉質細膩 ， 鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多 。
豬腦花的營養價值很高，用來補腦是最好的 。豬腦肉質細膩，鮮嫩可口，它的做法很多，可以燉、蒸、浸、炒、也可以下火鍋 ， 味道也很鮮嫩 。
豬腦花中含有豐富的磷脂和維生素，對人體有益 。但是它也含有很高的膽固醇，過多攝入膽固醇不利于人體的健康，另外豬腦花又是含有很多細菌和寄生蟲的、是病毒的感染目標 。豬腦花少吃有益 ， 多吃卻是對人體有害處的 。
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###其它資料參考###1、一般煮火鍋時，豬腦最好煮10-20分鐘左右，等到豬腦里面沒有血絲了才可以食用 ， 因為腦花常常含有寄生蟲，必須高溫殺滅才可以吃 。
2、但是大火沸騰豬腦花會將腦花沖散，所以建議在中小火將腦花煨15分鐘左右 。

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