###其它資料參考###【西米 煮多久】一般情況下 ， 西米煮10-20分鐘直至變透明即可 。無論是大西米還是小西米，當西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟 。建議等水燒開后再放入西米，然后轉小火一邊煮一邊攪拌，避免黏鍋 。
西米煮多久才能熟
西米建議現煮現吃，才不會失去彈性口感 。若一次煮太多必須保存，建議煮好后立刻撈起冷卻、瀝干，與湯汁必須分開存放 ， 才不會因為長時間浸泡，而讓西米露持續吸水膨脹 ， 使得口感過軟 ， 整鍋甜湯容易顯得煳爛 。
西米煮熟后建議馬上放入冷水中冷卻，使其彈性口感更佳 。
###其它資料參考###1、一般情況下，西米煮10-20分鐘直至變透明即可 。無論是大西米還是小西米 ， 當西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟 。
2、建議等水燒開后再放入西米，然后轉小火一邊煮一邊攪拌，避免黏鍋 。
###其它資料參考###1、目前市面上最常見的西米有大西米和小西米兩種，這兩種西米大小不同，煮制的時間的也不同，小西米一般在水沸騰后煮8-10分鐘左右就可以了 ， 而大西米則需要煮15-20分鐘左右 。
2、煮西米有經驗就會知道，當看到鍋中的西米粒變透明或者是西米利內層沒有任何乳白色圓點的時候，就說明它已經完全熟透了 ， 相反要是到了時間，但是西米內還有少量乳白色的圓點，則還需要繼續煮一段時間 。
3、在鍋中燒水，燒開后下入西米 ， 水量是西米4-5倍 ， 轉中火慢慢煮 ， 一邊煮還要一邊攪拌，避免西米粘鍋，若是觀察到西米從白色變成半透明就可以關火了，接著蓋上鍋蓋，燜至完全透明即可 。
4、需要注意的是，為了保持西米Q彈的口感，將它煮好之后最好立即過一遍冷水，將它表面的粘質沖洗掉，這樣也能避免西米在吃的時候粘在一起，影響美觀 。
###其它資料參考###1、西米要煮多久才熟 。
2、西米要煮多久才會變透明 。
3、西米要煮多久才能吃 。
4、西米要煮到完全透明嗎 。
1.西米分為大西米和小西米兩種，小西米水沸騰后煮8-10分鐘左右就熟了，大西米則需要煮15-20分鐘左右，一般煮到西米粒變透明或者是內層沒有任何乳白色圓點的時候就說明已經完全煮熟了 。
2.西米煮好后要立即過冷水，將表面粘質洗掉 ， 以免影響口感 。
