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過夜的茶水為什么不能喝

生活百科茶水

隔夜茶為什么不能喝？？隔夜茶是不能喝的，隔夜茶的危害具體表現有：
1、茶葉中含有茶多酚類物質，這種物質在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物——茶銹 。茶銹中含有鎬、鉛、鐵、砷、汞等多種物質 。沒有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶 ， 暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶銹的量也越多 。茶銹進入人體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等結合、沉淀，阻礙營養物質的吸收和消化 。
2、這些氧化物質一旦進入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發生炎癥、潰瘍、壞死等病變 。所以，隔夜茶不能喝，而且茶具也應經常擦洗 。
3、夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝 ， 否則會引起腹瀉 。
4、隔夜茶因時間過久 ， 維生素大多已喪失，且茶水中蛋白質、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養料，所以說不宜飲用 。
這些隔夜茶的危害只是局限于變質的隔夜茶，沒有變質的隔夜茶有許多保健功效隔夜茶含有豐富的醇素、氟素，可防止毛細血管出血 。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛?。捎盟街?。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱 。
過夜的茶葉水不能喝 。
一.隔夜茶的危害:
1.茶葉中含有茶多酚類物質，這種物質在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物，也就是茶銹 。茶銹中含有鎬、鉛、砷、汞等多種物質 。過夜的茶葉水暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶銹的量也越多 。茶銹進入人體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等結合、沉淀，就會阻礙營養物質的吸收和消化 。
2.這些氧化物質一旦進入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發生炎癥、壞死等病變 。所以，過夜的茶葉水不能喝 ， 而且茶具也應經常擦洗 。
3.夏季溫度高，茶水容易變質，如果擱置了24小時以上，最好不喝，一些抵抗力減弱的老人 ， 就很容易引起腹瀉 。
4.過夜的茶葉水因時間過久，維生素大多已喪失 ， 且茶水中蛋白質、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養料，所以說不宜飲用 。
二.對過夜的茶水一種錯誤的認知
喝過夜的茶葉水會致癌，這種說法是并不正確的，長時間放置的茶水里，會產生亞硝酸鹽，但亞硝酸鹽本身并不致癌，只有亞硝酸鹽進入人體和胃酸作用，形成的亞硝胺，才是強致癌物，與肝癌等疾病的發生密切相關 。
而亞硝酸鹽含量在一定的范圍內屬于安全劑量 ， 過夜的茶水所產生的亞硝酸鹽含量并沒有超出這個安全劑量的單位，這也說明了過夜的茶葉水會致癌的說法其實是錯誤的 。
###其它資料參考###飲茶，是華夏民族歷史悠久的保健水飲習慣，它可以降低膽固醇，凈化血液，強心，利尿，減肥，醒腦提神 。那么 ， 隔夜茶到底能不能喝呢？ 回答這個問題首先要弄清什么是隔夜茶？不是說泡好的茶過了一個晚上就叫隔夜茶，應該視茶水泡好之后間隔了多少時間而定 。我們可以以8小時、12小時兩個時間為節點 。超過24小時的隔夜茶，發霉、孳生細菌和霉菌的幾率較高 ， 不建議喝；8小時至12小時的，要考慮天氣和溫度，夏天的12小時也易變質，冬天12小時左右則好一些；一般情況下，12小時以內的隔夜茶問題不大 。當然，肯定不如剛沏好的茶味道香、營養好，只不過營養因素會有所減少 ， 喝了不會對健康有傷害 。不建議喝隔夜茶 ， 理由主要有三個： 1、茶葉含有茶多酚、維生素、兒茶素、氨基酸等成分，抗氧化是茶水的重要功效之一，長時間暴露在空氣中茶水，維生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用會減弱，特別是綠茶和白茶 。2、茶水放置時間長了之后會產生鞣酸，鞣酸完全溶解在茶水里面 。早起喝了之后，再吃早飯，鞣酸會跟食物作用產生草酸，鞣質酸和草酸結合起化學變化，容易產生結石 。同時，鞣酸也使得其他營養素更難以消化 。3、如果隔夜茶放置超過24小時，由于茶水本身含有糖和少量蛋白質，在溫度和濕度適宜的條件下會發霉，產生細菌和霉菌，引起腹瀉 。所以，超過24小時的茶水不能喝，特別是在夏天高溫時更要注意 。另外，對于一些濃茶，已經有醫學論證 ， 泡時間超過一定限度會引發一定的副作用，產生一些相應的有害物質 。總之 ， 隔夜茶的危害局限于變質的隔夜茶，沒有變質的隔夜茶不會有害健康，相反，有許多保健功效隔夜茶含有豐富的醇素、氟素，可防止毛細血管出血 。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等疾病，可用它醫治 。若疾病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱 。溫馨提示： 1、患有神經衰弱或失眠、胃潰瘍、心臟病或高血壓病時 ， 不宜飲茶 。2、女性經期飲濃茶容易出現痛經、經期延長和經血過多；孕婦飲濃茶會影響胎兒的營養和發育；哺乳期飲濃茶 ， 咖啡堿可以通過乳汁進入嬰一兒體內，引起嬰兒興奮、哭鬧和腸痙攣 ， 還會抑制乳汁的分泌 ， 造成乳汁分泌減少 。

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