需要注意的是，雖然雞湯當中更有營養，但是里面的雞肉也不要舍棄 。
雞湯的營養價值很高 ， 可以增加機體免疫力 ， 提高抗病能力 。
###其它資料參考###雞湯要燉多久時間：
1個小時，雞湯要用文火燉1個小時，才好喝 ， 小火慢燉 。這樣可使雞肉里的蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美 。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈 。
###其它資料參考###普通的鍋燉雞需要1個小時左右 。
如果是普通的燉煮整個雞，需要普通的鍋即可，如果是雞塊則需要縮短時間，一般半個小時即可 。高壓鍋的話則需要15-20分鐘 ， 具體時間還要根據雞的老嫩程度來決定 。
雞肉顧名思義就是雞身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，肉質細嫩，滋味鮮美，在世界各地有多種不同的烹調及食用方法 。其蛋白質含量高、膽固醇低、脂肪含量低 。由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比 ， 其維生素A的含量卻高出許多 。
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