1. 首頁 > 生活百科 > >

水晶肖肉怎么做( 二 )

生活百科水晶


5
將煮好的豬前蹄去骨，放入碗中，壓實 。（煮肉的湯可以留著煮面，燒湯都可以）
6
蓋上保鮮膜，再放一個碗 ， 上面放上重物壓至凝固 。
7
將壓好的豬前蹄切片 。
8
用姜絲，香醋，自制香辣醬攪拌均勻成蘸汁 。
小竅門
這道菜是鎮江名菜，醋最好用鎮江的香醋 。
使用的廚具：煮鍋
###其它資料參考###水晶牛肉卷
主料：牛肉200g、白蘿卜半根
輔料：蔥1根、姜1塊、鹽5g、蠔油10g、生抽10g、糖5g、胡椒粉3g、料酒5g
步驟：
1、蘿卜去皮切薄片，片要夠薄夠均勻，加鹽抓腌
2、牛肉放入碗中 ， 加入適量的鹽，再依次加入 蔥末，姜末，蠔油，生抽，糖，胡椒粉和料酒 。
3、加一個蛋清拌均勻后再拌上少量淀粉
4、充分拌均勻
5、腌過的蘿卜明顯變軟，沖洗后備用
6、取一片蘿卜片 ， 放上拌好的餡，卷起來，封口向下放在盤子里 。
7、全都做好后上籠蒸上十分鐘，水開后計時 。
8、蒸好后淋生抽 。不怕麻煩的話，可以將蒸出來的湯水倒入小鍋中 ， 燒開勾芡再澆在肉卷上 。
【水晶肖肉怎么做】大白蘿卜可以生津止渴、滋陰潤燥、助消化等作用，每天不同花樣換著吃 ， 今天做道水晶牛肉卷，蘿卜裹肉 ， 鮮香美味，吃起來菜脆脆的 ， 肉嫩嫩的，好吃極了 。牛肉富含蛋白質 ， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力 。水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨 。這樣的一道食譜可以有滋陰潤燥養血的作用，而且還可以增強人體的免疫力，對于提高抗病的能力是有好處的 ， 同時有可以有保健養胃的作用，大家可以試試哦，對身體健康有好處 。

相關經驗推薦