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萵筍生吃有好處嗎萵筍可以生吃 。
萵筍既可以生吃 ， 也可以炒熟了吃 ， 但生吃會更好些，因為生吃可以防止維生素的流失，使它里面的營養成分得以保留，而不會因為在翻炒萵筍的過程中由于溫度過高使其中的營養成分得到損失 。
【萵筍生吃有好處嗎 生吃萵筍要焯水嗎】生吃萵筍要焯水嗎生吃萵筍不要焯水 。
萵筍中的草酸很少 ， 而無機鹽和維生素的含量比較高 ， 因此在生吃的時候不需要用開水焯一下，如果焯了的話容易流失其中的營養成分 。
生吃萵筍的做法熗拌萵筍材料：萵筍、鹽、生抽、米醋、味精、、花椒、香油和食用油 。
做法：首先把萵筍的皮去掉清洗干凈，洗干凈以后切成細絲的形狀 ， 然后把鹽、生抽、味精、香油、米醋調成料汁，再把適量的花生油和花椒倒入鍋中炸出花椒油 ， 一小勺的樣子就可以了 ， 把花椒油倒到料汁里面去 。最后把調味汁淋到萵筍絲上面就可以了 。
功效：夏天里面吃熗拌萵筍可以改善食欲不振的現象，使人胃口大開 。
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