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怎么做孜然土豆

生活百科土豆

孜然土豆塊的做法？主要材料：土豆300克2人份，油適量，辣椒粉1勺 ， 孜然1勺，鹽1勺 。
1、土豆去皮，洗干凈，然后切成塊 ， 盡量切小點 ， 不要太大塊，用水浸泡十來分鐘 ， 把里邊的淀粉泡出來，這樣在炸土豆的時候就不易粘鍋了 。
2、辣椒粉和孜然粒準備好，再來一個干辣椒，切成小段，辣椒粉我買的現成的，不太辣的 ， 喜歡吃辣的可以買辣度高的，吃起來更過癮 。
3、鍋里放油，油熱之后放入切好的土豆塊，小火炸成金黃色，油不要放太多 ， 因為土豆不吃油 。
4、土豆表皮慢慢炸成金黃色 ， 一定用鏟子慢慢攪動，防止土豆粘鍋 。
5、土豆炸到這種程度撈出 。
6、炸土豆的油留在鍋里，放入孜然粒和辣椒、辣椒粉炒香 。
7、倒入土豆塊翻炒，然后再放入適量的鹽調味 。
8、用鏟子翻炒，使土豆塊都裹滿香料，然后關火盛出 。
9、孜然土豆塊的成品圖 。
孜然土豆是一款美味的中華菜肴 。該菜肴色香味俱全，深受廣大群眾的喜愛 。主要做法是在土豆起鍋時，撒適量孜然 ， 再翻炒幾下 。
孜然土豆選料和做法都簡單，是將土豆煮熟切成??，下锅与追€環郯璩炊桑煉狗芻⒗敝?nbsp;， 還有孜然鮮美芳香之味 。這道素菜適合秋冬常食，會有暖胃之功效 ， 除此之外，孜然還有祛寒除濕、祛風止痛的作用 ， 對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效 。
首先我們需要把土豆給放到鍋中蒸熟之后把它的皮去除，切成塊，放到碗里備用 。
接下來我們需要在鍋中燒入一些油，把我們的一些花椒 ， 還有辣椒等調味品放到鍋中爆香 。
最后，我們需要把我們的土豆放到鍋中進行翻炒，我們需要放入一些孜然粉 ， 把它進行調味，然后再加入一些水 ， 悶上鍋蓋，等我們的土豆變軟之后就可以出鍋，制作出來的土豆味道特別的香，而且吃起來也特別的開胃 。
需要注意土豆丁應用孜然粉調味 ， 不宜選用孜然粒，否則會不時吃到孜然粒 ， 口感較差 。
土豆不宜開大火煮，容易煮爛不成型，開中火煮至可用筷子直接捅穿，則為土豆已熟的標準 。
土豆淀粉含量高，下鍋后要快炒，以免它粘底燒焦 。
用孜然調味，用量不宜過多，因為孜然性熱，所以夏季應少食，秋冬可多食 。便秘或患有痔瘡者則應少食或不食 。
印度人非常喜歡而且善于用香料烹調，當不同的香料先后有序地在鍋中混合、散發出獨特的香氣時 ， 馬上令人蠢蠢欲動 。
這道菜配上印度面包味道絕佳 ， 當然，配上西式吐司面包也是不錯的選擇，也可以用它搭配沙拉或泡菜食用.

###其它資料參考###【怎么做孜然土豆】 孜然土豆片的烹飪做法
提及孜然土豆片，很多吃貨就口水直流，這道菜無論是男女老少都鐘愛，土豆焦香軟糯，搭配上芳香撲鼻的孜然，頓時令人胃口大開，好吃到停不了口，那么孜然土豆片怎么做呢？
做法一
材料：土豆、洋蔥、孜然、干辣椒、鹽、生抽、老干媽
做法：
1、土豆洗凈去皮 ， 切片 ， 泡清水，用清水輕輕搓洗下，這樣炒出來的`土豆片更清爽；
2、洋蔥洗凈切小塊；
3、鍋中放適量油；
4、放土豆片 ， 不停翻炒，撒少許鹽 ， 炒至土豆片起焦 ， 盛出，油瀝在鍋中；
5、放洋蔥干辣椒小火炒香，放一小匙老干媽拌炒；
6、放土豆片、孜然、少許生抽拌炒入味即可；

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