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涼拌生菜可以放多久( 二 )

生活百科涼菜


沒吃完的涼拌菜，哪怕放進冰箱，也難免會受到細菌侵擾 。而再拿出來食用時一般也不會加熱 ， 所以這樣的涼菜吃下去容易引起腸胃不適 。
吃涼拌菜的注意事項1、在外購買的涼菜會有些不衛生，吃多了可能導致肚子痛 。因此盡量不要吃外面的涼菜，實在是想吃可以自己做，健康美味 。而且也可以根據自己的洗好放入自己愛吃的蔬菜 。
2、涼菜再美味 ， 也不要多吃，吃多了會發胖 ， 還會影響身體健康 。
3、涼菜隔夜之后就不要在吃了，即便是放在冰箱保存的也不要食用 。因為涼菜放的時間過長會滋生細菌，食用之后對身體會有損害 。涼菜最好是即買即食 。
4、在做涼菜時 ， 調味品不要放太多，能調味即可 。同時所用的食材也一定要干凈，不然可能感染腸道疾病 。

###其它資料參考###1、涼菜夏天大概可以放12小時左右 。
2、涼菜在不冷藏，常溫放置的情況下，最多只能放12個小時，也就是半天時間 。在夏天，上午做好的涼菜 ， 常溫放置，最好在下午就食用，不要過夜 。冬天的涼菜相對來說，存放時間可以久一些 。涼菜最佳的食用時間是在出餐的2小時內食用 。
###其它資料參考###泡菜能放的時間差不多是4~5個月左右 。通常泡菜做好了以后，如果儲存的比較好，放在陰涼通風干燥的地方，泡菜能保存較長時間而不會變質 。但最好別超過5個月，時間久了容易生成對人體不好的物質 。
泡菜的優、缺點
泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長 。
泡菜中的辣椒，蒜 ， 姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用 。
進食太多泡菜會刺激胃酸分泌增多，從而引起胃酸過多癥，甚至發生消化性潰瘍 。
###其它資料參考###涼拌菜沒有冰箱情況下要怎么保存呀？大家有技巧分享嗎？放到通風處：若氣溫不冷 ， 可將食物放到通風處儲存一段時間，倘若炎炎夏日 ， 還會起到一定功效，但不會儲存太久 。放進涼水中：溫度是決定食物保存時間的關鍵因素，將食物裝進袋子，浸泡在涼水中即可 ， 注意不能浸泡太久 。空調下：屋子一般都會有空調，將食物放到空調下方，溫度會略低，可將食物儲存久些 。
用醬鹵的食物制成的涼菜拼盤，在沒有被污染的前提下置放的時間最長 ， 一般能夠置放5—6小時左右 。經過殺戒和加入了蒜 ， 醋等有一定抑菌作用的添加輔材的冷菜一般能夠置放四小時左右 。都是生菜拌的冷菜，如涼拌青瓜之類一般只能置放2小時之內是安全的 。蔬菜放置時間太久會耗損它含有的營養 ， 并且口味還會下降 。這種類的涼菜最好是在2個小時內食用結束 。
自然，儲存的時間與溫度成反比提升，溫度越高，時間會相應再降低 。而假如是冬季的話，儲存的時間會長一些，大約可儲存兩天上下 。放到通風處要不是特別熱的氣溫，能將食物放到通風處儲存一段時間，假如是炎炎夏日，這樣做還會起到一定的作用 ， 可是不會儲存太久
放進涼水中為何冬天的食物比夏季儲存的更久，由于溫度是決定事情保存時間的關鍵因素，將食物裝進袋子中，浸泡在涼水中也會有一點功效，注意不能浸泡太久空調下不論是住酒店還是到哪，屋子一般都會有空調，將食物放到空調下方，溫度會略低，能將食物儲存久一點
腌制食物有許多食物是可以腌漬的，并且味道也不錯 ， 腌漬的食物不易變質還能夠儲存很久，但是腌漬的食物是不能多吃的哦!一般用臉盆裝適當(一般是半盆)自來水，然后將食物放到隔水層的容器(如陶瓷杯、硬塑料飯盒等)里，然后把容器放到盛水的盆子里，最終將面盆放到陰涼通風處(盡量不要有塵土)，最好加個防蠅罩，就OK了 。可是存儲時間不能太長，一般半天，或是過夜就差不多了，久了就餿了 。

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