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糖醋蓮藕怎么做好吃又簡單1.將新鮮的蓮藕洗凈，然后用削皮刀去皮 ， 再用清水洗一次保證洗干凈 ， 然后把蓮藕從中間剖開，切成半圓柱的形狀，大概厚約2厘米的小薄片 ， 然后將其放在清水中 。
2.準備燒開一鍋水，將切好的藕片放入鍋中，焯一遍后取出 。
3.接下來把準備好的糖和醋放入鍋中，加適量清水 ， 再加入鹽和少量的淀粉 。
4.接下來將準備好的藕片放入鍋中 ， 使湯汁沾滿藕片上就可以出鍋食用 。
蓮藕吃了有什么好處1.蓮藕含有豐富的消化蛋白和膳食纖維，這些都是人體促消化的重要物質 ， 能夠很好的與人體的膽固醇結合，能夠抑制人體對脂類的吸收 。
2.蓮藕含有豐富的單寧酸 ， 這種物質有良好的收縮血管的作用 ， 在醫學上常用于止血 。
3.蓮藕也有很好的催乳作用，蓮藕能夠打通阻塞產婦產乳的血管，及時清除淤血，從而很好的起到催乳的作用 。
蓮藕不削皮能不能吃蓮藕多生長在淤泥里，表皮會因此沾染很多淤泥及一些細菌，這光靠清洗是洗不干凈的，直接食用可能會給人體帶來一定的危害 ， 所以還是建議大家將蓮藕皮去掉后再食用 。
蓮藕削皮后為什么會變色【糖醋蓮藕怎么做好吃又簡單 蓮藕吃了有什么好處】蓮藕切開后變色主要是因為產生氧化反應，主要是因為它所含的酚類物質與氧氣結合形成了褐色素，也就是我們肉眼所見的黑色 。所以為了預防蓮藕變色，可以將切開的蓮藕加入到清水或者淡鹽水中浸泡，這樣能有效的預防氧化 。undefined
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