冰箱里放菜的正確方法 如何用冰箱保存蔬菜？1、食物封存后再放：食物可以放在單獨的器皿里，鮮肉、鮮魚應做處理后用保鮮袋封存，再放進冰箱里，蔬菜水果應將內部水分晾干，再放入冰箱冷藏室內 。
2、生食和熟食應該分開存放：盡量不要混合放在一起，這樣可以很好地保證食物的干凈、衛生 。我們應當按照食物的存放時間、溫度需求，合理地利用冰箱內部的空間 。
3、食物放涼后再進冰箱：當食物沒有冷卻時，不可以直接放進冰箱里 ， 否則會導致食物變質，降低食物的保鮮效果 。
4、食物間應留間隙：電冰箱內部的存放食物不可以過滿或者過緊，中間應當適當地留一些間隙，這樣的有利于空氣的流通、冰箱內部的冷空氣對流可以很好地減輕它的負荷壓力，從而達到延長冰箱使用壽命的目的，同時還可以減少冰箱能耗 ， 一舉兩得 。
5、冰箱溫度別調太低：保存蔬菜時，冰箱的溫度并不是越低就越好，調整好冰箱的溫度非常重要 。一般情況下，冰箱的蔬菜保存溫度以5-7度為好 。同時，不用將蔬菜放到特別角落的地方 ， 最好在一開冰箱就能看到的地方，以保證及時在蔬菜還新鮮的時候吃掉，避免久置蔬菜 。
6、蔬菜洗凈后再放冰箱更好：將蔬菜清洗后再放入冰箱會更好 。這是因為蔬菜中有不少泥土，其中暗藏著寄生蟲蟲卵和其他的細菌，買回蔬菜直接放入冰箱的做法不衛生 。最好在清洗過后用塑料袋包扎后放入冰箱，這樣也可以節省下一次烹飪的時間 。但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分導致蔬菜腐爛 。
蔬菜冰箱保鮮方法如下：
1、將買回的蔬菜進行去雜分級整理 。
2、蔬菜裝入保鮮袋放入冰箱冷藏室后，先開袋20—30分鐘散熱陰涼，再扎緊袋口 。
3、冰箱內蔬菜不要放得太多 ， 塞得太滿，要留有一定的透氣空間 。
4、優先食用儲藏期較短的蔬菜，再吃儲藏期較長的 。
5、經常檢查冰箱內的蔬菜是否變質，有發爛變質的及時處理 。
###其它資料參考###1、注意冰箱的溫度設置
【冰箱怎么保存蔬菜】保存蔬菜時，冰箱的溫度并不是越低就越好，調整好冰箱的溫度非常重要 。一般情況下，冰箱的蔬菜保存溫度以5-7度為好 。同時，不用將蔬菜放到特別角落的地方，最好在一開冰箱就能看到的地方，以保證及時在蔬菜還新鮮的時候吃掉，避免久置蔬菜 。
2、注意保持蔬菜水分
其實，冰箱是一個比我們想象中的要更干燥的環境，蔬菜直接放入冰箱后水分將會大量流失 ， 失去新鮮度 。因此，在將蔬菜、尤其是葉菜放入冰箱時，要注意保持蔬菜的水分 。具體來說，應當將蔬菜放入塑料包裝袋中，再放入冰箱中 。在超市購買的蔬菜通常有一端開口 ， 應當使用另外的帶子將開口包住后再放入冰箱，以防葉菜的水分流失 。
3、蔬菜的擺放姿勢也可以講究
大多數人在保存蔬菜的時候都是直接往冰箱中一扔了事，但松村認為，“保存時保持其在田中的姿勢，流失的營養會更少”，比如，野菜可以通過豎著擺放的方式來保存 。
4、蔬菜洗干凈后再放冰箱會更好
將蔬菜清洗后再放入冰箱會更好 。這是因為蔬菜中有不少泥土，其中暗藏著寄生蟲蟲卵和其他的細菌 ， 買回蔬菜直接放入冰箱的做法不衛生 。最好在清洗過后用塑料袋包扎后放入冰箱，這樣也可以節省下一次烹飪的時間 。但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分導致蔬菜腐爛 。
