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什么面條營養成分( 二 )

生活百科面條


面條會發胖嗎
每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡 ， 相對于一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感 。因為許多研究表明，緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感，所以，每天攝入適當量的面條并不會有發胖的風險 。

什么面條營養成分

文章插圖
食材簡介
又名面、水面、面條子 。
面條古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等；面條一詞是后來才有的；據考證 ， 我國面條起源于漢代，至今已有2000多年的歷史，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫“湯餅” 。早期的面條有片狀的、條狀的 。片狀的是將面團托在手上，拉扯成面片下鍋而成 。到了魏、晉、南北朝 ， 面條的種類增多 。著名的有《齊民要術》中收錄的“水引”、“水引”是將筷子般粗的面條壓成“韭葉”形狀 。
營養價值
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效 。
食用功效
1、養胃：吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收易于消化吸收經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一 。
2、增強免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質更多 ， 能補充人體所需的營養 。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份
3、改善貧血，促進人體氣血運行
適用人群
一般人群皆可食用 。
禁忌人群
病濕熱者忌食面條 。
選購技巧
1、選擇添加劑少的面條：有些包裝好的面條，添加劑很多，吃多了對人體沒有好處 。因此盡量購買散裝的，沒有過多的添加劑的面條 。
2、避免買過白的面條：有些面條看著很白很白，這樣的不要買，大多數都添加了增白劑，正常的面條應該是略呈灰色的，沒有那種純白 。
3、盡量買薄一些的面條：薄面條口感好，比較好熟 ， 吃起來更勁道 。所以購買時仔細看看面條的厚薄怎樣，挑偏薄的買 。
4、根據個人喜好選擇不同寬度的面條：面條根據寬細不同分成2細的、寬的等等，有的人喜歡喝寬一些的 ， 也有人愿意喝細的 。因此在選購時注意區別 。
5、盡量自己提供面粉壓面條：如果對壓面條的面粉不放心，可以自己帶面粉過去加工，最后給一部分加工費就行了 。這樣吃起面條來就比較放心了 。
（一）、面條最多的成分就是碳水化合物，能夠為人體提供足夠的能量 。碳水化合物是一切生物體維持生命活動所需要的能量主要來源，它不僅是營養物質更是人體必須的物質 。
（二）、面條含有豐富的蛋白質，可以滿足人體活動的需求，補充人體所需的營養，同時蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素 ， 身體的生長發育可視為蛋白質不斷積累的過程，所以說蛋白質對生長發育 期的兒童尤為重要 。
（三）、面條含有大量銅元素，銅元素的主要功能是輔助造血即催化血紅蛋白的合成也是碳水化合物代謝中的催化劑，更是多種酶的活性組成部分 。銅還以腦銅蛋白的形式存在于中樞神經系統 ， 所以缺銅會影響腦發育 。
（四）、面條養胃易于吸收，面條只有極少的脂肪但是所含熱量高 ， 更容易被人體消化吸收，胃不致疲勞 。面條是堿性食物可以中和部分胃酸，所以面條還有健脾養胃的作用，對脾胃虛弱者有保健作用 。

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