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牛軋糖用什么花生

生活百科花生

花生牛軋糖的家庭做法用什么花生？用料
熟花生米250g
白砂糖200g
水怡200g
奶粉50g
黃油50g
蛋清1個
水70g
獨家秘方：花生牛軋糖的做法
【牛軋糖用什么花生】1、花生米放入烤箱100℃烤暖 ， 并維持溫度；注意溫度不可過高以免烤焦變苦 。
2、黃油隔水融化 。
將蛋白打發到硬性發泡（提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角）
將水怡、白砂糖和水倒入鍋里，中小火邊煮邊攪拌指導溫度打到135℃-140℃（建議用溫度計精確控制溫度）
將煮好的糖漿立即倒入打發的蛋白中，一邊倒一邊用電動打蛋器均勻攪拌 。
然后倒入融化的黃油，攪拌至順滑 。
接著加入奶粉，攪拌至順滑 。
最后加入溫熱的花生仁攪拌均勻后 ， 倒入牛軋糖專用模具中，壓平整 。
稍冷卻定型后即可切塊 。
如果喜歡可以包裝糯米紙、糖紙，會更漂亮哦...
主料：棉花糖200g、甜奶粉100g 。
輔料：熟花生碎100g 。
1、將生花生放炒鍋里炒熟 。
2、炒至花生爆開就差不多熟了，炒熟后去皮搟碎 。
3、準備棉花糖、奶粉、碎花生 。
4、棉花糖放微波爐里叮1分鐘 。
5、倒入奶粉、碎花生 。
6、快速攪拌均勻 。（如果拌不動再放微波十幾秒）
7、取一個保鮮袋放方盤里，在保鮮袋上刷一層熟花生油 。
8、倒入攪拌好的牛軋糖 。
9、再蓋上一個保鮮袋用手將牛軋糖摧平放涼 。（不用保鮮袋直接用手也行，但手要擦上一小點油，預防粘手）
10、等完全冷卻后切成小塊 。
11、再將奶粉撒在牛軋糖上 ， 預防粘連，最后就可以用糖紙包起來 。

###其它資料參考###牛扎糖的制作方法如下：
1、我們先將所有食材用料全部準備好，提前也都稱量好 。
2、不沾鍋中放入黃油 ， 開小火將其融化 。
3、徹底融化后的黃油 。
4、在融化好的黃油中倒入棉花糖 。
5、同樣還是開著小火，將棉花糖融化 ， 融化到圖中這種程度，我覺得軟硬是合適的 。
6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均勻 。
7、花生碎提前烤熟 ， 在制作牛軋糖時，在提前入烤箱100度 ， 烤制5分鐘，為了讓其加熱 ， 更好的可以同棉花糖融合在一起 。
8、將上面混合好奶粉的棉花糖倒入到加熱后的花生碎上 。
9、趁熱將其全部混合揉均勻，將其在牛軋糖模具盤中按壓整理平 。
10、整理好形狀后 ， 將其切著自己想要大小的糖塊即可 。
###其它資料參考###準備用料：棉花糖100g、花生米80g、奶粉50g、水少許
1、將原料準備好，花生米提前烤熟去皮 。
2、將棉花糖放入大碗中 ， 噴少許水 。
3、放微波爐中高火1分鐘 。
4
利用處理棉花糖的時間，準備好保鮮膜 ， 上面涂香油防沾
5
1分鐘后將碗取出，倒入奶粉
6
倒入花生
7
趁熱攪拌均勻，如果糖變硬了 ， 再放入微波爐中轉20秒
8、趁熱將攪拌好的糖倒在保鮮膜上，包好整形 。
9、待涼后，將保鮮膜撕下 。
10、切小塊就可以享用了 。

###其它資料參考###花生牛軋糖的做法如下：
用料：白色棉花糖300g、無鹽黃油80g、花生300g、奶粉200g 。
步驟 1、我用的是生花生，所以先加入一丟丟橄欖油開始炒花生 。炒熟后，用紙巾把外層油吸掉 。
步驟 2、然后開始剝花生 。
步驟 3、用不粘鍋，小火 ， 放入80g無鹽黃油，加熱至融化 。

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