煎牛肉是很多人都喜歡吃的一種美食，它肉質鮮嫩，香氣誘人，平時人們也想自己在家中煎制，卻感覺自己總也做不好，其實煎牛肉最重要的一步是腌肉，一會我就把正宗煎牛肉的腌制方法寫出來，喜歡吃煎牛肉的朋友可以重點學習一下 。
2、腌牛肉汁的配制
把準備好的醬油和清酒以及白糖與清水放在一個容器中調勻，然后加入牛肉粉和味精以及胡椒粉調勻以后備用，再把生姜和大蒜以及梨與洋蔥放在一起用料理機打成茸狀，然后放入到湯汁中，最后加香油和熟芝麻調勻，調勻以后放在冰箱中冷藏保存，隨用隨取就可以 。
3、牛肉的腌制
【煎牛肉如何做 煎牛肉如何做好吃又嫩】把鮮嫩的牛肉準備好，用清水洗凈以后去掉水分，然后切成自己喜歡的塊狀，注意不能太厚，切好以后放在盤子中，取出調好的料汁，加入進去，讓肉片的兩面都與料汁接觸，腌制到四五個小時以后牛肉就能入味，直接入鍋煎熟就能食用 。
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