炒蛋炒飯加什么調料才香?炒蛋炒飯就放豬肥膘、海米、魷魚、姜、火腿丁、洋蔥丁，炒出香味后放老抽、生抽、海鮮醬油、鮮味汁、鮮貝露，倒入米飯翻炒，然后放韭菜段，白菜片，繼續炒 。出鍋的時候放些紫菜在飯上，很香 。
注意：
不用放鹽和味精，因為這兩樣被多種醬油代替了 。
上面所說的各種配料都只放一點點就可以了，也可以根據喜好隨便添加 。
注意：
做蛋炒飯一定要用大火快炒，尤其是高溫狀態下，米飯才能變的松散一些 。
快炒是為了避免炒制過久，將米飯炒糊了 。
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蛋炒飯先放蛋還是先放飯?沒有統一標準，根據自己喜好進行就可以 。
其實做蛋炒飯先放飯或者先放蛋都可以，只不過兩種做法的味道不盡相同 。
【炒蛋炒飯加什么調料才香】
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