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綠豆面蒸多久可以吃( 二 )

生活百科豆面


將壓好的綠豆糕輕輕往下推，漂亮好吃的綠豆糕就做好了 。
###其它資料參考###綠豆是一種對人體十分有益的豆類，不僅可以清熱解毒 ， 其所含有豐富的磷脂及多糖成分，還能夠增進人們食欲的同時，有效降低甘油三酯及預防治療冠心病 。綠豆中含有一種球蛋白 ， 能有降低小腸對膽固醇的吸收量 。此外，綠豆還具有抗過敏的功效 ， 可對蕁麻疹患者產生一定療效 。下面我們來看看綠豆面粉的幾種常見做法 。
一、綠豆面丸子
食材：白蘿卜1個、綠豆面粉200g、雞蛋1個、油適量、鹽2g、五香粉2g、姜30g 。
步驟：
1.白蘿卜先切約3毫米的片，再切絲，然后切碎丁 。
2.把蘿卜丁放入盆里，加姜末，鹽、五香粉拌均勻腌制一會兒，打入一個雞蛋 。
3.最后把綠豆面放入，拌均勻 。綠豆面的用量根據蘿卜含水量不同也不同 。以拌成稠糊狀，可以成團為宜 。因蘿卜加鹽后會有水分析出，所以是不用加水的 。
4.團成丸子 ， 5成熱油溫炸熟，炸好的丸子，直接吃就很好吃的 。我必須喜歡用它做的丸子湯
二、菊花茶綠豆冰糕
食材：綠豆面100g、中筋面粉100g、橄欖油20g、菊花茶80g、白糖40g 。
步驟：
1.面粉和綠豆粉稱好，大火蒸30分鐘后，取出趁熱過篩 。
2.混合過篩的綠豆粉和面粉，放入白糖 。
3.放入橄欖油和泡好的菊花茶，翻拌均勻 。
4.抓25克面團，團成團放入模具中 ， 扣出形狀 。
5.將做好的綠豆糕放入保鮮盒 ， 放入冰箱冷藏片刻，口感更佳 。
小貼士
1.面粉和綠豆粉蒸好后要趁熱立刻過篩，冷了結塊了會不好過篩 。
2.菊花茶的量依面粉的吸水性不同要有適當調節 。
3.油要選擇沒有特殊氣味的油 。
4.將做好的綠豆糕放入保鮮盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳 。
三、韓國綠豆煎餅
食材：綠豆面150g、小麥面粉30g、五花肉70g、辣白菜80g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、紅辣椒2個、蔥1根、雞精少許 。
步驟：
1.準備好所有的食材 。五花肉放入鍋中加入清水煮熟 。
2.撈出冷涼后切薄片備用 。料理盆中放入綠豆面，面粉，切絲的辣白菜，和紅辣椒和蔥絲 。
3.加入鹽，胡椒粉 ， 雞精和適量的清水調成面糊 。平底鍋倒油燒熱 ， 舀入一勺面糊攤成小餅，然后再小餅上面放上一塊五花肉片，紅辣椒絲 。中小火煎至，翻面 。
4.直到餅微黃熟透即好，食用時可搭配一些韓國辣椒醬沾食 。
###其它資料參考###綠豆作為生活中最為常見的一種豆類食材 ， 其營養價值成份含量是極高的，不僅含大量胡蘿卜素、維生素及蛋白質等 ， 而且還富含淀粉、脂肪、多種維生素及多種礦物質 。從養生功效上來講，綠豆具有清熱解毒、利水消腫等作用，女性常吃還可以達到美膚養顏的目的 。那么 ， 用綠豆制成的面粉可以做些什么美食呢?
一、綠豆面煎餅果子
食材：綠豆面適量、普通面粉適量、香蔥少許、黑芝麻少許、甜面醬適量、油條兩根、雞蛋兩個、生菜適量 。
步驟：
1.面粉和綠豆面的比例為7:3或者6:4，將兩種面粉混合，慢慢加入清水 。
2.攪拌至無顆粒狀態，可流動的面糊，小火，平底鍋內擦薄薄的一層油 。
3.盛一勺面糊倒入鍋內 ， 旋轉鍋面使面糊均勻，面糊凝固打入一粒雞蛋 。
4.劃散均勻攤平在餅上，加入香蔥末和黑芝麻，用鏟子輕輕將餅挑起，輕輕將餅反過來 。
5.將甜面醬抹在餅上，放入油條和生菜，將餅卷起，出鍋即可，香噴噴的煎餅果子出鍋 。

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