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有什么菜用錫紙盒做

生活百科錫紙

錫紙菜譜有哪些？

有什么菜用錫紙盒做

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錫紙，是一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫 。如果將菜肴放置于錫紙上烤出來的菜肴也是十分美味的 ， 你知道都有哪些嗎?以下是我為你整理的錫紙菜譜，希望能幫到你 。
錫紙菜譜：錫紙烤鱸魚材料
【原料】：新鮮鱸魚一條(約一斤半左右)
【調料】: 蠔油35克、生抽8克、老抽3克、料酒5克、糖4克、醋3克(料都有咸味可不用再加鹽)、大蔥半顆、大蒜一頭、姜六片、花椒15料、小茴香10-15粒、八角一顆、香葉一片、桂皮一小塊 。
【配料】：檸檬4片，香菜1棵、青紅椒少許
做法
1、新鮮鱸魚，去磷去內臟清洗干凈，瀝干水分 。
2、在魚的正反面，分別切花刀，有助入味 。
3、青紅椒、蔥姜切絲備用 。
4、大蒜一頭切末備用 。
5、香料備用 。
6、蠔油35克、生抽8克、老抽3克、料酒5克、糖4克、醋3克調成料汁備用 。
7、一部分蔥姜放入魚肚中 。
8、油五成熱，放入鱸魚煎至兩面金黃，煎魚時確保魚身無水，否則煎制時油會濺出，且易被粘皮 ， 魚入鍋后不要急于翻動，待一面定型后 ， 再翻面 。魚煎好后撈出備用 。
9、鍋中留底油，下花椒煸香后去除花椒 。
10、爆香蔥姜蒜(蒜入一小部分) 。
11、倒入事先調好的料汁，炒香后加少許水煮開 。
12、深烤盤中鋪錫紙，放入煎好的魚，倒入炒好的料汁，表面鋪青紅椒 。
13、用錫紙包好，接縫處用牙簽固定 。
14、入預熱好的烤箱 。
15、溫度設定為200度 ， 時間為20分鐘 。當聽到發出啪啪的響聲時，魚就烤好了 。
16、香味全部被錫紙所包裹，撒剩下的蒜末，用余溫讓蒜香散發開來，同時擠入少許檸檬汁，口感會更加清新 。最后加香菜檸檬片裝飾即可 。
錫紙菜譜：錫紙包排骨菜譜簡介 叉燒醬顏色為深紅色，醬汁質感比較黏稠 ， 是用于制作叉燒肉必不可少的調味料之一 。使用叉燒醬烹調出的肉食顏色鮮艷醬紅，吃起來口感中帶有香甜的蜜糖味道 。
材料
豬肋排 500g，叉燒醬100ml，老抽1茶匙(5ml)，生抽1茶匙(5ml)，大蒜碎 1茶匙(5g)，黑胡椒粉1/2茶匙(3g)，辣椒粉1/2茶匙(3g)，蜂蜜2湯匙(30ml)
做法
1、將豬肋排段放入一個大碗中，加入叉燒醬、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻腌制約1小時 。
2、把腌好的豬肋排分別放在錫紙上，并用錫紙把豬肋排包裹好 。
3、將錫紙包好的豬肋排放在烤盤上，移入以提前預熱至180度的烤箱中 ， 先烤制15分鐘 。
4、然后將烤盤取出，用剪刀小心地將錫紙剪開，露出中間的肋排，此時豬肋排會析出少許水分，可將余下的腌料醬汁涂抹在豬肋排上 。
5、最后將烤盤再次放入烤箱中 ， 用180度的火力烤制15分鐘即可 。
小訣竅

有什么菜用錫紙盒做

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錫紙可以說是我們做菜的小助手了，因為它可以幫助我們避免烤焦食物的尷尬，使用錫紙烤制出來的食物是十分的美味的，那應該怎么制作呢?以下是我為你整理的錫紙燒烤菜譜，希望能幫到你 。
錫紙燒烤菜譜：錫紙豬手材料
豬手1只，姜一塊，料酒，鹽5克，生抽20克，蒜茸20克，蠔油10克，油10克，魚露5克 ， 白糖5克，姜末適量 ， 香菜適量，蜂蜜20克，錫紙一張
做法
1.豬手焯水后放入高壓鍋內，加A料與粉葛一起煮15分鐘 。

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