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斗記普洱茶 怎么區分( 二 )

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斗記普洱茶 怎么區分

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1、區分普洱茶好壞 ， 主要依據嫩度、色澤、勻度、舒展度判斷 。
2、手指捏普洱茶葉底柔軟有韌性的嫩度好；質硬，放手后松開的表示葉質老；質量好的普洱茶茶葉 ， 在開水沖泡后，葉片會十分平整；而質量差的普洱茶，只能部分展開 ， 且看起來皺巴巴的，不平整 。
###其它資料參考###【斗記普洱茶 怎么區分】1、由于浸泡后的茶葉在熱作用下，其內含的香氣物質能充分揮發出來，一些不良氣味也能隨熱氣揮發出來，所以，趁熱濕嗅葉底，最容易辨別出茶葉的香氣 。
2、其方法是一手拿住已倒出茶湯的茶杯（壺或蓋碗），另一手半揭開杯蓋（壺蓋或碗蓋），靠近杯（壺、碗）沿用鼻輕嗅或深嗅，也可將整個鼻部深入杯內接近葉底以增加嗅感 。
3、為了正確判別茶葉的香氣類型、香氣高低、香氣持續時間的長短，嗅時應重復一兩次 ， 但每次嗅的時間不宜過久 ， 因為人的嗅覺容易疲勞，嗅香過久，嗅覺的敏感性下降，嗅香就不準確了，一般是3秒鐘左右 。
其實，想要通過鑒別茶葉的好壞選購到好的茶葉需要一定技術的 。懂得買茶的朋友都知道，想要買到好的茶葉，直接去茶農處買是最好的 。我一直喝待客九品專門預定的茶葉就不錯 ， 不過待客九品每年的茶產量較少 ， 都是需要提前預定的！
###其它資料參考###1.嫩度(揉茶渣，看葉質)所謂嫩度，是指一款普洱茶芽頭和嫩葉的比例，以及整體葉質的嫩度 。普洱茶是不泡的 ， 所以芽頭和嫩葉的內容不容易區分，但是通過普洱茶葉的底部很容易區分 。拿起幾片普洱茶葉，攤開 。我們可以看到普洱茶的采摘等級是單芽、一芽、一葉等等 。從整體上鑒別普洱茶葉的陳化程度 ， 不僅要用眼睛看，還要用手捏 。用手捏葉子的底部 。歧視的一般原則是:1.用手指捏普洱茶葉底部 ， 嫩度不錯 。很難 。放了又放 ， 說明葉子老了 。2、葉脈不凸起，滑如絲嫩；葉脈凸起，觸手蒼老 。3.葉子的鋸齒邊很溫柔很嫩，而鋸齒邊明顯老了 。4.葉肉厚軟最好 ， 代表嫩度好，內容豐富，多為優質山茶原料；但軟而??，掇\ǖ夭柙希揮鐘燦質蕕淖畈?。二、顏色(茶葉原料的直觀反映)普洱茶葉的顏色可以直接反映一個普洱茶的原料和加工質量 。觀察普洱茶葉的顏色 。最好把幾款普洱茶放在一起比較 ， 否則容易受光線、環境、主觀因素的影響 。看茶葉底部，辨別普洱茶葉顏色的一般原則是:1.深度:深度要滿足茶葉的顏色要求 。茶葉以青墨色為佳；如果葉底有爆點、焦葉、紅葉、紅莖、斷葉就不好了 。2.潤枯:“潤”是指普洱茶葉色面油滑，反光強烈 ?！案稍铩笔侵钢?、暗淡或光澤差 。3.鮮與暗:“鮮”指顏色鮮艷、新鮮 ， 表示成品的新鮮程度 。初期準備及時合理，是新茶的顏色；“暗”的特點是顏色深而暗的褐色，一般是鮮葉和老葉厚，或者初期準備不當 。三 。均勻度(曝光和拾取)所謂均勻，就是看一款普洱茶的嫩、老、小、粗、碎是否相對均勻 ?？慈~底三項中，均勻度相對次要 。普洱茶葉底是否均勻 ， 關系到普洱茶的采摘和加工管理 。有的茶農亂采茶，所以從普洱茶葉底部反映出來的東西大小不一 。一些茶廠在加工過程中，將不同山頭、不同批次采摘的普洱茶胡亂混合 ， 均勻度較差 。均勻度差是指茶葉采摘制作不規范 ， 或者是搭配后搭配不合理造成的 。四 。伸展度(顯示茶的活性)普洱茶葉鋪展越好，其活性越好 。一般質量好的普洱茶葉用開水沖泡后會很扁；質量差的普洱茶只能部分展開，看起來有褶皺，不平整 ?？雌斩枞~的展開，需要注意的是，有些嚴重扭曲的普洱茶在完全拉伸后，仍然會有輕微卷曲，這是正常的 。但如果普洱茶葉底部在沖泡后完全攤開，比如紙沒有彈性，或者收縮不能泡透，都是工藝有缺陷的表現 。綜上所述，從葉底可以看出普洱茶葉是否生長旺盛，普洱茶葉的采摘特點，判斷普洱茶制作工藝的優劣 。茶底才能真正體現茶葉的“本色” 。

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