水果罐頭保質期多久？？一般都可以保存1年-2年的 ， 但是如果打開的水果罐頭要主要存儲
第一，不要貯存太久:雖然水果罐頭的貯存期很長，但也有一定的期限，所以若貯存太久，水果罐頭發生變質，如長毛變色，就不要食用，以免發生食物中毒 。
第二，水果罐頭要存放在干燥、陰涼、通風處:罐頭放在潮濕、悶熱的地方，容易生銹且影響質量和貯存壽命若放在陽光時常照射的地方 ， 水果罐頭本身容易起變化因此要選擇干燥、陰涼、通風的地方 。
【耶果罐頭儲存多久】第三，要注意生產日期:把生產日期接近的水果罐頭，放在相近的位置 ， 且日期愈久的要先吃，盡快食用為宜 。
第四 ， 不必冰在冰箱中:晶玉小黑罐水果罐頭制作時經過殺菌的步驟，所以不必擺進冰箱，若冰箱中有多余的空間來擺置罐頭，則更可延長其貯存壽命 。但如飲料、水果罐頭為了風味可冰在冰箱中，則更清涼可口 。
第五，不可貯存于冷凍庫中:若將罐頭置于冰箱冷凍庫中，冷凍庫-18度的強冷會將食物凍結成海綿狀，如此一來質地會改變 。
第六，時常擦拭:罐頭外表若灰塵太多，濕氣太重，就容易生銹、腐蝕，所以貯存時間長時 ， 要常用干凈的抹布擦拭它
水果罐頭打開后，罐內食品不久味道變劣 ， 顏色也漸漸變得烏暗，是由于罐頭內容物與空氣接觸后，氨基酸和糖發生黑蛋白素反應，生成黑褐色物質，果中所含的維生素C與氧作用生成糖醛等物質所致 。另外，水果所含的色素主要是花青素，它的性質極不穩定，在氧的作用下，能加速其褪、色、變色 。在溫度較高的條件下 ， 其變化速度也加快 。這些變化一般只影響外觀，不會影響質量，但擱放的時間過久，就會使糖汁、水果變味，影響食用價值 。
打開水果罐頭后，盡量一次吃完，開后沒有吃完就容易被空氣中的乳酸菌、酵母菌等微生物所污染 。水果蔬菜類頂多2天吃掉吧 。剛剛打開的水果罐頭 ， 色澤鮮艷，糖汁澄明，吃起來果香濃郁，味道甜美爽口 ， 即使是偏酸的水果，吃時也是酸甜適口 。
但是，如果罐頭打開后不是一次吃完，放上幾天后 ， 罐頭水果就會發生變化 。輕者，糖汁變色 ， 果色變暗，味道也不那么甜爽可口重者 ， 糖汁變得混濁 ， 汁及果肉味道變酸 ， 有時還會產生酸敗變質，不能再供食用 。這是什么原因呢?用未涂防護塑酯的馬口鐵罐或涂錫的馬口鐵罐裝水果罐頭 ， 吃剩下來的糖汁和水果放在罐內，在氧的作用下，有機酸與鐵、錫接觸，也會產生黑色物質 ， 不僅污染食品，而且很容易使罐壁氧化、銹蝕剝層 ， 吃起來會有金屬銹味 。
###其它資料參考###罐頭打開之后能放一、兩天左右 。
因為罐頭是經過殺菌處理的食品 ， 已經不含有致病菌和在常溫下能繁殖的細菌 。如果罐頭開封，未食用完，要在冷藏條件下儲存，儲存時間一般不要超過三天 。
根據中國輕工協會的規定 ， 番茄汁、果汁、番茄制品、果蔬等罐裝食品的有效期為兩年 。豬肉罐頭、牛肉罐頭、羊肉罐頭、家禽罐頭、油煎罐頭和果醬罐頭有效期為3年 。金屬罐和玻璃罐生產的肉、禽、魚罐頭不少于24個月 。罐裝水果、蔬菜、小麥和面食不少于15個月 。
肉罐頭開蓋之后的保存方法
肉罐頭是小朋友們最喜歡的食物了，它裝在一個鋁制的盒子里，看起來很有年代感，其中最具代表性的就是午餐肉了，味道和火腿極其相似，也因為是在高壓的情況下制作的 ， 肉質比較鮮嫩，而且經過了腌制 ， 更入味 。
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