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世界茶王是什么茶( 四 )

生活百科安化


茶水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1:30左右，粗老磚茶1:20左右 。
3>沖泡方法：沖泡黑茶時，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透 。粗老茶也可煮飲 。
23、如何飲用黑茶？
1>功夫泡飲法：取茶為茶壺的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式沖泡飲用 。
2>用如意杯或有蓋紫砂壺 ， 取茶5克先用沸水潤茶，再加蓋浸泡1—2分鐘后即可飲用（可多次加水沖泡） 。
3>傳統煮飲法：取茶10—15克（6—8人飲用），用沸水潤茶后，再用冷水煮沸，?；馂V茶后，分而熱飲之 。
4>奶茶飲法：按傳統方法煮好茶湯后 ， 按奶、茶湯1：5的比例調制，然后加適量鹽，即調成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合后呈現粉紅色,十分漂亮，稱之為“紅粉佳人” 。
5>冷飲法:按杯泡法或煮飲法濾好茶湯后,將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮后飲用,是夏天消暑解渴的佳品 。
24、黑茶的作用？
1>抗氧化、抗衰老；
2>防癌、抗癌；
3>增強免疫功能；
4>減肥降脂功能；
5>改善糖代謝、降血糖、防治糖尿?。?
6>降膽固醇
25、黑茶有哪些保健功效？
黑茶之所以被韓國人稱為：“瘦身茶”，日本人稱為“美容茶”，臺灣人稱為“消食茶”，西北少數民族稱為“生命之飲”，是因為其特殊加工工藝，尤其是益生菌的參與使其具有特殊的藥理功效 。這不公在民間已得到廣泛證實，而且被現代科學研究及臨床實驗所證明 。其主要功效有：降“三高”（高血脂、高血糖、高血壓）、消食、去膩減肥、通便、治腸炎、解毒等作用 。
26、為什么說黑茶可以降“三高”？
在2007國際茶葉大會高峰論壇上，湖南省茶葉學會理事長、湖南農業大學博士生導師劉仲華教授在《湖南黑茶：人類健康的新希望》的發言中說，黑茶對人體健康有利，其主要作用表現為控制血壓、血糖、血脂和體重 。劉教授還通過模型評價發現，千兩茶和茯磚茶對除壓、降脂、降血糖有明顯效果，對控制人體脂肪和體重非常有幫助，這早已被人們實踐所證明；此外 ， 千兩茶的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用 。
27、為什么我要西北少數民族長年食牛羊肉，奶酪卻不會引起肥胖？
黑茶的去膩減肥作用幾千年來就被人們所利用，我國西北少數民族的食物結構是“牛、羊肉和奶酪，非常不解”故而“寧可三日無糧，不可一日無茶”，“一日無茶則滯，三日無茶則病” 。古代中醫學中黑茶有“飯后飲之可解肥濃”、“解油膩、牛羊毒”、“解葷腥”等 。如今肥胖成為一大健康難題，是當今社會的流行等，黑茶“去膩減肥”的功效正是其發揮作用的大好時機 。
28、黑茶在生活中的應用哪些？
1>治腸炎是黑茶的一大功效，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果 。
2>黑茶具有明顯的“清熱解毒”作用，特別是酒后飲黑茶 ， 解酒效果十分明顯 。
3>黑茶消食去膩，有“消宿食”、“消積食”、“消腥肉之食，解青稞之熱”等功效 。
4>黑茶通便，有“利腸通便”、“利二便 ， 通大小腸”等作用 。
29、如何保證黑茶的高品質？
1>選用原產地原料：選用純正的安化原料 。
2>在原產地生產加工：黑茶加工廠建在安化黑茶加工中心安化 。
3>傳統工藝與現代科技有機結合 。
30、黑茶的品質特征有哪些？
1>花卷茶：花卷茶傳承安化千兩茶踩制技術精華，以安化高檔黑毛茶為原料，經幾十道工序精制而成 。因其原料嫩度高 ， 凈度好，相普通黑毛茶內含物更豐富 ， 踩制出的花卷茶色澤烏潤，切面紋理清晰可見；煮泡后湯如琥珀，紅亮透明；滋味醇厚、甜爽回甘、唇齒留香 。

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