1. 首頁 > 生活百科 > >

荷香鴨如何腌制才好吃 荷香鴨如何腌制

生活百科簡介

荷香鴨是一道很有名的地方特色菜，它荷香濃郁，營養豐富，鴨肉肥而不膩，特別好吃，那么這種荷香鴨在制作時應該怎么腌制呢？它怎么做才好吃呢？下面小編就專門說說這些問題 。
荷香鴨的腌制方法1、腌制荷香鴨的材料
平時腌制荷香鴨時，要準備鴨子半只，荷葉一只，食用鹽醬油以及蔥、姜和料酒還有胡椒粉適量，另外食用油和梅干菜也要適量準備一些 。【荷香鴨如何腌制才好吃 荷香鴨如何腌制】
2、腌制荷香鴨的步驟
把準備好鴨子剁成塊狀，然后用沸水焯一下，取出去掉水分，加入料酒和胡椒粉以及醬油和鹽調勻以后腌制，腌制時間應該在二到三小時之間 。
3、荷香鴨的做法
把荷香鴨腌好以后，在炒鍋中放油加熱以后放蔥姜炒香，把鴨塊入鍋炒制，五分鐘以后把洗凈的梅干菜入鍋，翻炒一會，加適量的清水，用大火燒開再把火調小，燒半小時，把荷葉鋪好，鴨塊取出放在荷葉中，包好，然后入蒸鍋蒸十五分鐘，取出以后放在盅中，荷香鴨也就做好可以食用了 。
4、腌制荷香鴨的注意事項
平時腌制荷香鴨時，一定要把先焯水以后再腌制，不然腌好的味料會在焯水時大量流失，而且腌制的時間不能過短，不然不能讓鴨肉很好的入味，做好以后的荷香鴨口感也不會太好 。

    相關經驗推薦