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紅蘿卜炒什么寶寶愛吃( 二 )

生活百科胡蘿卜


胡蘿卜紅棗核桃芝麻泥
材料：胡蘿卜半根、紅棗兩顆、核桃仁2個、黑芝麻1小勺 。
制作方法：所有材料放在一起上鍋蒸，蒸熟后打成泥即可 。
此泥糊不僅營養豐富，而且能夠促進類胡蘿卜素的吸收，對眼睛和腦部發育都非常有幫助 。
【紅蘿卜炒什么寶寶愛吃】胡蘿卜青菜水餃：
豬肉中的脂肪可以促進類胡蘿卜素的吸收，對眼睛保養和護膚都有幫助 。
材料：面粉250克，胡蘿卜300克，豬肉餡100克，青菜200克，調料適量 。
步驟：1、胡蘿卜洗凈、切條，榨汁 。
2、將胡蘿卜汁加入面粉中，用手揉勻，制成餃子皮；
3、青菜用熱水燙后撈起，用冷水冷卻后切碎 ， 與肉餡混勻，加入適量調料繼續攪拌均勻 。
4、包成小水餃即可 。
β-胡蘿卜素在吸收過程中需要與蛋白質的結合，所以胡蘿卜與富含蛋白質的食材搭配 ， 吸收更好 。
胡蘿卜雞蛋羹 ，顏色漂亮、營養美味 ， 操作簡單方便 。
材料：胡蘿卜半根、雞蛋1個，開水適量 。
步驟：1、雞蛋打入碗中，加入100毫升水，攪打均勻 。
2、胡蘿卜切片蒸熟 。
3、用研磨器將胡蘿卜制成泥；
4、把胡蘿卜泥加入雞蛋汁液混在一起攪勻；
5、在碗上蒙一層保鮮膜，用牙簽撮幾個洞，可以避免蒸汽聚成的水滴掉落到碗里，形成凸凹不平 。
6、開水下過，蒸至凝固狀即可 ， 大約需要8分鐘 。
溫馨提示：
1、以上食譜，一定要每種食材寶寶都適應，沒有過敏等不適反應，再混合食用 ；
2、胡蘿卜以及富含胡蘿卜素的食材如南瓜、橘子等，攝入過多會發生 高胡蘿卜素血癥，而出現黃染 。但此黃染對孩子并沒有害處，不必擔心，食用量降下來，黃染會逐漸消失 。
3、 蒸煮軟爛的胡蘿卜比 爆炒或生吃吸收率更高 。
回答人：【營養海賊團】航海士~代云峰系國家二級公共營養師、高級育嬰師、母乳喂養指導師、中國營養學會會員 大連營養師俱樂部營養大使，擅長母嬰營養
但是胡蘿卜又是一種質脆味美 ， 而且營養豐富的蔬菜 ， 富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分 。對于促進寶寶腸道 健康 、提高免疫力等都是很有好處的 。
從4個月開始，便可以給嬰兒添加胡蘿卜泥 ， 一方面是補充嬰兒成長所需的營養素，另一方面又可以讓嬰兒嘗試并適應新的食物，為今后順利過渡到成人膳食打好基礎 。但是寶寶通常不太喜歡胡蘿卜泥，既然胡蘿卜這么好，可以給寶寶嘗試做下面的菜肴：
水晶蘿卜丸子
食材： 白蘿卜70g ， 胡蘿卜30g，西蘭花20g，粘米粉30g，淀粉20g，蛋清30g 。
參考月齡： 10月+
烹制方法： 白蘿卜擦絲，用手攥干水分；胡蘿卜擦絲，用油炒一下；西蘭花切碎；所有材料混合在一起，加上粘米粉和淀粉（作為粘合劑）；加入蛋清（對蛋清過敏的寶寶加等量的水）；攪拌好，用手抓勻，用掌心的力量捏成一個丸子，再用手指修正得圓一些就可以了；用蒸鍋蒸熟，就可以享用這道蘿卜丸子了，蒸丸子大概需15分鐘左右
胡蘿卜蛋粥
食材： 胡蘿卜半根，雞蛋1個 ， 大米50克，清水適量
參考月齡： 10月+
烹制方法： 先把大米清洗干凈，浸泡30分鐘后放在鍋里文火慢煮；把胡蘿卜去皮切成細丁，放在鍋里與白米一起煮；等大米粥煮好后，在里面加上蛋花拌勻 ， 待放涼喂寶貝 。
稍微大一點的孩子，可以咀嚼了，可以將胡蘿卜切成塊，與豬肉或牛、羊肉用壓力鍋燉15~30分鐘食用 ， 葷素搭配 ， 既減輕了肉的腥味，又提高了肉湯的營養 ， 這種肉湯特別適合小孩食用 。

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