自己做的冰皮月餅能放幾天？
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一般情況下，家里做的冰皮月餅可以保存三天左右 。雖然店里賣的冰鎮月餅保質期可以180天，但是和我們自己做的不一樣 。我們自己做的冰鎮月餅，一開始沒有經過真空處理 ， 所以一直和空氣接觸，能保存三天左右不變質，就是極限了 。如果家里做的月餅真的能保存幾天，那一定要特殊對待 。比如放在冰箱里可以保存一周左右，但在室溫下不超過三天 。而且已經拆封的冰皮月餅 ， 放置兩個多小時就會變軟變形 。這種月餅喜歡涼的，所以保存的時候一般會配上冰袋 ， 可以延長保質期 。
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自制冰皮月餅可以放三天左右 。
冰皮月餅都會放脫氫乙酸納之類的防腐劑 ， 和脫氧劑，一般保質期是180天，但自制冰皮月餅沒有放置添加劑，因此將其放置于冰箱可保存三天左右 。
###其它資料參考###1 冰皮月餅不放冰箱可以保存多久冰皮月餅一定要放冰箱保存，常溫很容易發生變質 。
冰皮月餅主要是放在冰箱中保存的一種小吃，這樣才能保持其形態，要是將冰皮月餅置于常溫下進行保存，那么不超過2小時，冰皮月餅就會出現融化的情況，從而滋生細菌以及微生物，食用之后加重人體腸胃負擔，對人體的健康造成威脅 。
2 自制冰皮月餅可以放多久一般建議保存3天左右即可 。
自制的冰皮月餅，主要是以糯米粉為主要原材料制成的，制作的過程中不添加任何的防腐劑，保質期是比較短的，其次再加上冰皮月餅中含有大量的蛋白質、油脂、維生素等成分物質，很容易滋生細菌以及微生物，食用后可能會加重人體腸胃蠕動，一般來說，自制的冰皮月餅建議保存3天左右的時間即可 。
3 冰皮月餅怎么保存不變硬具體如下：首先冰皮月餅是不建議置于常溫下進行保存的，否則很容易導致冰皮月餅滋生細菌以及微生物而導致變質 。
正常情況下冰皮月餅需要放在冰箱里冷藏保存，對于切開了的月餅，最好放在速凍格，且要盡快吃完；冰皮月餅是不建議保存的時間太長的，否則很容易出現變硬的情況 。
4 自制冰皮月餅的做法冰皮月餅的做法是比較多的，用以下例子舉例，具體做法如下：
材料：糯米粉、紅曲粉、抹茶粉、白油、蔓越莓餡、豆沙餡、純凈水各適量 。
步驟：
1、首先準備好制作冰皮月餅的糯米粉和白油 。
2、將糯米粉和純凈水稱到打蛋盆中 。
3、將糯米粉和純凈水混合成面團，將面團慢慢揉約5分鐘 ， 至無顆粒光滑狀態 。
4、之后將加入白油的面團揉約3分鐘至光滑狀態 。
5、將面團分為3等份，其中一等份放入打蛋盆中 ， 加入1克紅曲粉 。
6、將加入紅曲粉的面團揉勻即可 。
7、將加入紅曲粉的面團揉勻即可，備用；同理 ， 在另一等份的面團中加入5克抹茶粉揉勻，備用 。
8、分別將制作好的3等份的面團分成30克一個的小面團 。
9、準備好月餅餡料，分別是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每個20克.
10、將月餅皮子用手稍稍按扁，包入月餅餡料 。
11、將包好的月餅粘少許冰皮月餅粉，用模具按出形狀 。
12、最后將其烤熟即可 。
###其它資料參考###月餅能放多久
沒拆開的月餅保質期是20-90天 。月餅的保質期主要受餡的影響，同時也受包裝的影響 。水果餡的月餅只能保存一個月 ， 而豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些 。其中，冰皮月餅保質期最短，只有15-20天 ， 而已經拆開的月餅在常溫下一般只能存放幾個小時，放在冰箱中也僅能多存放兩天 。
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