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怎么鑒別普洱茶的真偽( 二 )

生活百科普洱茶


（2）其次聞香氣 。主要聞普洱茶香氣的純度，區別霉味與陳香味 。霉味是一種變質的味道，使人不愉快陳香味是令人愉快的香氣 。
（3）第三是品嘗茶的滋味 。優質的普洱茶，滋味醇和，爽滑，甘甜 。刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服 。
（4）第四是看普洱茶沖泡后留下的殘渣 。干倉的普洱生茶，根據儲藏年代的不同，葉底呈綠色至栗色，葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感 。普洱熟茶的葉底多半呈現暗栗色 ， 葉條質地干瘦老硬 。
###其它資料參考###普洱茶的熟茶 ， 顏色為深褐色，有光澤 。不是像炭一樣的黑色，您可以對照您的茶葉看一下 。
普洱茶的確不應該苦，茶葉的苦味來自于茶多酚 ， 普洱茶中的多酚物質已經大部分氧化 ， 所以苦味減淡，故普洱茶有“無味之味”一說 。所以 ， 如果您的茶是不苦的，那就這一方面來講，是沒有問題的 。
鑒別茶葉的品質，您可以從其干濕茶葉的色澤，氣味，茶湯是否有清澈，稍有厚感，是否有霉味或地下室的味道等異味，等許多方面來檢測 。
鑒別普洱茶的基本特征：色澤褐紅，條索整齊緊結，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適 。
普洱茶的質量通常體現在普洱茶的外形和內質兩方面上：
外形辨別：
普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱 。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色） ， 條索肥嫩 ， 緊結（因采用大葉種為原料） 。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的 ， 嫩度越高的級別也就越高 。衡量嫩度看3點：1）芽頭多，毫顯，嫩度高 。2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高 。3）色澤光潤,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差 。
普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常 。表面有霉花，霉點的普洱茶均為劣質 。
內質辨別：
湯色：明亮，紅濃，紅褐色 。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常 。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質 。
香氣：主要看香氣的純度，區別霉味與陳香味 。霉味是一種變質的味道，使人不愉快 。陳香味是普洱茶在后發酵過程中，多種化學
成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣 。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣 。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻 。所以陳香味與霉味是不同的 。如有霉味 ， 酸味，或其他異味，香味等為不正常 。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑 ， 甘甜 。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服 ?；馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?nbsp;， 茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味 。
摘自百度網友，謝謝 。
###其它資料參考###近年來，由于普洱茶成為了熱炒商品，所以許多人對普洱茶的態度是趨之若鶩，這也給一些不法分子創造了發橫財的契機，冒用其它茶品來頂替普洱茶，在茶品市場魚目混珠 。
真正的普洱茶，原產地都在云南地區，只不過是廣東商人最先發現了普洱茶的價值，所以，普洱茶在沿海地區特別盛行，基本上在廣東地區的茶葉市場，普洱茶，都是許多茶客爭相搶購的圣品 ， 因為普洱茶不但是品味的象征，而且藥理功效、保健功效顯著，再加之普洱茶因地理環境特殊，所以，沒有經過過多的工業污染、農藥化肥等化學物質的浸潤，因此，普洱茶比其它茶品 ， 更為天然、地道、純凈 。

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