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西米是什么味道( 二 )

生活百科西米


健脾、補肺、化痰 。
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《藥海本草》：主補虛冷 ， 消食 。
《柑園小識》：健脾運胃 ， 久病虛乏者，煮粥食最宜 。
西谷椰樹 ， 主要產在亞熱帶地區，屬棕櫚科常綠喬木 ， 成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞一帶多有種植 。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國進口”的字樣，這其實是在提醒大家，這樣的西米品質優良，實屬上乘 。
西米有大有小，現在市場上經常見到的是稍微偏小的那一種 。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種 ?，F在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為里面添加了其它的東西得來的 。
###其它資料參考###西米是一種食物，西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹干、樹身（莖）加工 ， 通過機械處理，浸泡 ， 沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷、沙谷）的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成 。
在太平洋西南地區，西米是主要食物 ， 用其粗粉做湯、糕餅和布?。輝謔瀾綹韉?，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑 。紡織工業上用作挺硬劑 。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島 ， 西米棕櫚林面積極大 。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由于需求量日益增加，種植面積也在擴大 。
大西米和小西米
【西米是什么味道】西米有大有小，市場上經常見到的是稍微偏小的那一種 。其實，大粒西米也是很常用的一種原料 ， 只是大家往往不認為它們是西米罷了 ， 比如說珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種（也有用粉圓的），還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或各種水果味道的，都是因為里面添加了其它的東西得來的 。

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