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什么樣的紫砂是真的嗎( 七 )

生活百科紫砂壺


2).口蓋設計合理 ， 茶葉進出方便 。國人愛喝的鳥龍茶系，在沖泡前呈干燥緊縮狀態，借著茶則置入壺中并不太難，但經熱水沖泡數巡之后，葉片逐一伸展膨脹開來，會將整個壺身塞得飽飽緊緊的（尤其置茶量過多時），此時如果壺口太小或設計不當時，就得費一番工夫才能將茶渣掏出 。若一時疏忽，未清除干凈 ， 甚 易在壺身內壁形成茶垢，甚至發霉，這就有礙健康了 。
3).重心要穩，端拿要順手 。有些茶壺端拿之際十分沉重，這如果不是壺把設計不當 ， 不符合人體功學，便是壺壁過厚（用土太多） 。新手買壺時，不妨先在壺內盛裝四分之三的水，單手提起，臨摹倒水姿勢 。此舉，一則試其量感是否過重 。二則可趁此感覺執壺間 ， 手指與壺把的施力位置是否舒適 。端拿是否順手相當重要，否則不但累了自己 ， 更容易發生失手破壺的慘劇，不可不慎 。況且，勉力為之 ， 不免手上青筋暴露，臉上齜牙咧嘴，讓客人未嘗其甘，先見其苦，果真有夠 失禮 。
4).出水要順暢，斷水要果快 。此點是大部分茶壺不易顧及的 。好壺出水剛勁有力 ， 弧線流暢 ， 水束圓潤不打麻花 。斷水時，即傾即止，簡潔俐落 ， 不流口水，并且傾壺之后，壺內不留殘水 。
宜興紫砂壺 ， 長久以來，即被人們推崇為理想的注茶器 。紫砂壺優良的實用功能，在明清兩代的文獻中即有所記載 。明清兩代人們認為茶壺之所以“黜銀錫及閩豫瓷 ， 而尚宜陶”，是由于紫砂壺能發出茶之色、香、味，并且既不奪香，又煮熟 湯氣 。關于“越宿不餿”的說法也有其一定的道理 。
紫砂壺之所以具有上述實用功能，主要是由于紫砂泥料的特性所決定的 。紫砂壺是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細密度高，具有較強的附吸力 。它能吸收茶之香味，且保持較長的時間，而施釉的陶瓷茶壺，這種功能比較欠缺 。紫砂壺與施釉的陶瓷茶壺相比，茶湯確實不易變質發餿 。這種功能由茶壺本身精密合理的造型所決定 。紫砂壺的嘴?。ㄗ熗鞒隹誄梢歡ǖ男苯牽┖諍橋浜廈芮?，位移公?.5mm，口蓋形式都成壓蓋結構 。而施釉茶壺 ， 壺嘴大都口朝上，口與蓋的位移公差達1.5mm 左右，且口蓋形式都成嵌蓋結構 。由于紫砂壺制作的精密度高，比施釉的瓷壺，減少了混有黃曲霉等霉菌的空氣流向壺內的渠道 。因此，相對地推進了茶汁變質發餿的泥確實是宜興得天獨厚的原料，它在成份上俱備了制陶所必須的化學組成及礦物組成 。從顯微觀察發現，紫泥主要礦物為石英、粘土、云母和赤鐵礦 。同時這些礦物的顆粒組成（自然形成的顆粒的大小尺寸），適中的紫泥的礦物組成，具有類似中國大陸南方制瓷原料的特點 ， 即其礦物組成屬于粘土 。合理的化學、礦物、顆粒組成，使紫泥俱備了可塑性好、生坯強度高、干燥收縮小等良好的工藝性能 。紫泥粉碎的細度，以過60目篩為宜 。泥料過粗制作時費功；泥料過細制作時粘手，坯體表面會引起皺紋，同時還會引起干燥，燒成收縮增大 ， 降低燒成溫度，則發生氣泡缺陷 。過60目篩的泥料，大的顆粒尚粗，在成型過程中系用精加工這道關鍵工，把器形周身理光，形成一層致密的表皮層 。由于表皮層的存在，產品燒成的溫度范圍擴大了，不論在正常燒成溫度的上限或下限，表皮層容易燒結，而壺身內壁仍能形成氣孔 。因此，成形時的精加工工藝，俱有把泥料、成型、燒成三者有機地聯系在一起的作用，賦予紫砂表面光潔，雖不掛釉而富有光澤，雖有一定的氣孔率而不滲漏等特點 。紫泥經過1150℃燒成后 ， 形成了殘留石英、云母殘骸、莫來石、赤鐵礦、雙重氣孔等物相 。雙重氣孔使產品俱有較高的氣孔密度 ， 一定的氣孔率 。此外，紫泥試樣中的結晶相較多，玻璃相較少 。所有這些特點都促成紫砂壺俱備有良好的實用 功能 。

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