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用錫紙包上雞翅怎么做好吃

生活百科雞翅

錫紙雞翅怎么做？？

用錫紙包上雞翅怎么做好吃

文章插圖
錫紙，是近來大多粵菜酒樓制作“紙包”菜品的首?。?在對傳統進行改良使得菜品更
加美觀的同時 ， 借鑒了西餐的手法，將食物包在錫紙中烹制，不僅可以減少肉類的收縮，而且不必在食物外再涂油脂 。烹制好的菜品 ， 打開紙包，那種噴香四溢的感覺，只有身在其中才能體會到美妙所在 。
工具/材料雞翅、料酒、生抽、白糖、蠔油、番茄醬
01雞翅雙面劃刀 。
02雞翅中放入料酒、生抽、白糖、耗油、番茄醬調味 。
03攪拌均勻 ， 放冰箱腌制4個小時 。
04雞翅一個個用錫紙包好 。
05鍋中放油，油熱后放入錫紙包好的雞翅 。
06兩面煎至金黃 。
07出鍋后剝開錫紙即可食用 。

用錫紙包上雞翅怎么做好吃

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食材雞中翅適量錫紙適量 生姜適量大蒜適量 洋蔥適量 鹽 適量 蜂蜜 適量蠔油 適量生抽 適量老抽 適量黑胡椒粉 適量料酒 適量方法/步驟生姜切片，大蒜、洋蔥切細 。適量蜂蜜、蠔油、生抽混合，加適量鹽、料酒，一點點生抽、黑胡椒粉 。
把生姜、大蒜、洋蔥加入調料中 。
【用錫紙包上雞翅怎么做好吃】雞翅洗干凈后，用叉子扎一些小洞 。
放入調料中用手按摩幾下 。
全部雞翅放入調料中，腌幾個小時 。最好放冰箱腌久點，我只腌了半天 。
腌好的雞翅放在一張錫紙上 。
包好，盡量密封點，可以留一點空，等會兒加熱時，會鼓脹 。
鍋內放少量油，把包好的雞翅放入 。
一共中小火烤15分鐘，中間翻面幾次 。
###其它資料參考###、取一個烤錫紙，切幾片胡蘿卜，逐個放于上面 。
三、在碗里倒小半碗蜂蜜，準備待用 。
四、將腌制好的雞翅，逐個放于蜂蜜中滾一下 ， 讓每個面都沾上蜂蜜 。
五、將沾好蜂蜜后的雞翅放于烤錫紙上，注意盡量不要重疊放置 。
###其它資料參考###1、雞翅用錫紙包起需要蒸30分鐘；
2、雞腿雞翅可以用錫紙上鍋蒸，雞腿雞翅清洗干凈，加入所有調料，進行腌制，腌制半天一天都可以，然后取出錫紙，包裹雞腿，雞翅 。自己家的白線，制成小繩子，捆綁住雞腿，雞翅 ， 上鍋蒸30分鐘即可 。
###其它資料參考###－ 準備食材 －
雞翅中 5個
香菇 3朵
生姜
老抽
生抽
料酒
雞精
鹽
色拉油
老干媽
－ 步驟 －
1.雞翅用刀在上面劃幾道口 容易入味
2.處理好的雞翅放入姜老抽生抽料酒鹽雞精腌制十五分鐘
3.腌制好以后放入香菇和老干媽拌均勻
4.放入錫紙中
5.封口
6.蒸鍋提前燒熱水 放上錫紙包加蓋中火蒸二十分鐘即可
7.起鍋撒點蔥花點綴即可食用
###其它資料參考###用料
雞翅中1斤
cook100新奧爾良烤肉料35g(1包)
食用油少量
簡便錫紙烤雞翅的做法
雞翅用尖銳的東西每面戳10個孔，我試用了牙簽，但牙簽易斷，所以其實很難戳出孔來 。我用的是咖啡的拉花針（= =
###其它資料參考###），很好使 。大家可以找類似的東東 。
雞翅洗干凈，先在碗底放一層烤肉料 ， 把戳了洞的雞翅放入一層，再放一層烤肉料，再把剩下的雞翅放進去 。
保鮮膜罩??，染忬矾戼箱冷藏?，3-4小時取出 。中間可取出來翻面一次 。
4小時后取出雞翅，加一點食用油在碗里，把雞翅放在錫紙上，再正反面刷一下碗里的調料 。用錫紙單個包好放烤網上，最好是長邊裹住，再折疊短邊，這樣吃的時候方便一些 。

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