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大排煮多久能熟( 二 )

生活百科排骨


問題五：燉排骨，大約得多長時間燉熟？營養專家這樣提醒過，要燉到排骨的骨頭可以嚼動為止 。我們吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右 ， 吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中 。所以希望湯營養美味就要久一些 。如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約半小時到50分鐘就可以吃了
問題六：玉米燉排骨要燉多久才會熟？味道會比較好？有高壓鍋最好，速度快 ， 省時省力10鐘解決 。你用的這個估計少不了半個小時，記得放一點姜片 。鹽，味精雞精就好了其他的用不著，水一次加夠，別等熟了后又加水進去那樣鮮味就大大減少，味道也變了 。
問題七：小火燉排骨多長時間熟？！著急你好，用小火燉排骨所需要的時間一般在半小時到1小時，視具體情況不用而定，你如果要一個準確的時間 ， 那么一般在40分鐘以上比較好，另外，為什么不能嘗呢？做出來不就是吃的么？
【大排煮多久能熟】
問題八：排骨燉多長時間能熟燉排骨竅門 ●燉排骨放點醋，可以使其易熟 。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高 。白蘿卜燉排骨 白蘿卜有賽人參之美稱 ， 可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見功效 。燉排骨 原料： 豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量 。制作： 1．豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘 ， 撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下 ， 去生味 。2．鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成 。注：關火后再放鹽 。鹽放早了白蘿卜就會變黑有苦味 。特點： 有蘿卜清香味 ， 排骨肉好吃，湯鮮好喝 。
###其它資料參考###排骨一般燒40~45分鐘，當然了，方法不同時間也不同 。所以這種情況需要根據實際情況而定 。下面我們再看看怎么燒排骨 。
所需材料：豬肋排2斤、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜3瓣、花椒十幾粒、大料1個、桂皮1小段、香葉2-3片、干辣椒1-2個、生抽2湯匙、紅燒醬油1湯匙、料酒1湯匙、冰糖2湯匙、
做法步驟：
1.買豬排骨時，直接讓商家把排骨斬成段 ， 自己剁費時費力 。
2.鍋內加入水，冷水下入排骨焯水 ， 排骨焯水時要加冷水，能把排骨的血沫充分煮出來，做出的排骨吃著不腥 。
3.水開后，撇去飄起的浮沫，煮4-5分鐘，將排骨撈出 ， 用溫水洗凈，撈出瀝凈水分待用 。排骨的水分要瀝凈 ， 否則炒制時，容易濺油 。
4.準備好調料，做紅燒菜，需要炒糖色，很多人不知道用白糖好還是用冰糖好，用冰糖炒糖色的上色效果要好一些，而且味道和色澤優于白糖，成菜顏色特別紅亮，而且顏色也不會變黑，上色效果持久 ， 用冰糖炒出的糖色的顏色要淡一點，但是它的味道清香 ， 不會太甜 。
5.先將鍋燒熱之后倒入少量的食用油，將炒鍋四周轉動一下，讓油沾滿整個炒鍋 。等到油溫變熱了之后再倒入冰糖，將冰糖快速的敲碎，敲散 。用小火繼續攪動冰糖讓冰糖完全的變成液態的形狀 。在炒糖色的時候全部使用小火，這樣做會慢一些 。在炒糖色的時候一定要不停的攪動糖 。
6.冰糖融化后先冒大泡 ， 然后慢慢變成黃色小泡，隨著溫度繼續升高，黃色小泡變成黃色沫子，繼續加熱，顏色變成棗紅色，這時會聞到焦糖的香味 ， 糖色就炒好了 。

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