袋裝豬肉松能放多久 _肉松

肉松可以放多久？

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肉松是亞洲小吃，它可以由牛肉、羊肉、豬肉等制成，其營養豐富，口感好，味道鮮美。肉松也就成為大家喜歡的小吃，肉松可以在超市買到，也可以自己在家制作，或許在家制作的肉松更適合自己的口味，那自制肉松如何保存？
自制肉松如何保存
肉松是以瘦肉除去水分而制成,保持干燥是肉松保存的唯一辦法,放在密封的容器里面,放在干燥的地方即可了.就可以放很長的時間.如果是買來的肉松,應該沒有比自制的肉松放置時間長或者放在冰箱機里保新鮮，但一定要在三，五天之內吃完。
肉松或稱肉絨、肉酥。肉松是將肉除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。
從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的干糧就是肉松和奶粉。馬可·波羅在游記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉松食品。肉松制作簡單無需秀潤加工，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并無肉松傳說，而后金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉松拌進粥里或蘸饅頭食用。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精制成。、
如何制作肉松
第一種:
一，精瘦豬肉2斤，生抽，糖，茴香若干，八角1個，老姜一快，料酒若干。
二，豬肉切條，放水里煮，撈去血沫后，放入生抽，糖，茴香，八角，老姜，料酒，一直煮到肉一夾就爛，然后收干水分撈起。
三，把肉放進干鍋里用中火翻炒，一邊用鏟壓，一邊翻炒，直到肉散碎，再轉小火脫水，一直炒到肉松散，脫水，顏色灰黃色，就差不多了，散上點芝麻，冷卻后就是肉松了。
PS：生抽和糖建議先放少點，肉煮好后嘗味，如果覺得略微偏淡就合適了。翻炒的時候要一直不停，動作輕柔點，以免變糊發焦。
第二種:
選擇原料和配料要選擇新鮮質嫩的瘦肉作原料。加工肉松的配料，按50斤瘦肉為準，配上22斤醬油、1.5斤白糖、2斤黃酒、0.5斤生姜、30克大茴香。配料用多少，可以根據不同的生活需要和習慣，適當增減。
切條并煮肉
把選好的瘦肉，按其纖維紋路，順著切成肉條，然后再橫切成3厘米長的短條。接著，把切好的瘦肉加入等量的水放入鍋里煮。在用大火煮沸一陣后，撇去鍋里浮在上面的油沫，繼續煮，直到肉爛熟為止。當用筷子夾起肉塊，稍使勁，肉纖維便自行分離時，表示肉已爛熟。這時可以把調料放入鍋內，繼續煮，直到湯快煮干時為止。
炒壓干制
煮成爛熟的肉，用中等火力進行炒壓。操作時，要一邊用鏟壓散肉塊，一邊翻炒，直到肉塊散碎又不焦糊為好。為了使熟爛肉充分脫水，還要用小火進行炒干。要注意連續翻動，輕而均勻，千萬不要炒糊炒焦。在肉塊全部松散，而且充分脫水時，就成肉松了，其顏色也就由灰色變成了灰黃色。冷卻后就會成為具有特殊香味的金黃色肉松