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糖尿病高血糖吃什么好( 五 )

生活百科血糖


10、萵筍
糖和脂肪含量低 ， 并含有胰島素激活劑 。竹筍：竹筍纖維素含量高 ， 可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖 。
11、南瓜
近年來國內外的研究均表明南瓜是一種治療糖尿病的理想食物 。南瓜含有大量的果膠，當南瓜與淀粉類食物同食時，會提高胃內容物的黏度，延緩胃的排空，果膠在腸道內充分吸水后形成一種凝膠狀物質，可延緩腸道對糖的吸收，降低餐后血糖 。此外，南瓜中微量元素鈷含量豐富 ， 鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素 ， 能夠促進體內胰島素的分泌，可降低血糖 。
12、菠菜
性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經 。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效 。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病 。菠菜含草酸較多 ， 與含鈣豐富的食物共烹 ， 容易形成草酸鈣 ， 不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意 。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜 。
13、山藥
山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質 。近年來藥理研究表明，山藥對糖尿病有較好的預防和治療作用 ， 能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高 。山藥可煨湯，也可炒食 。
14、芹菜
性味甘寒 。能除心下煩熱 ， 散節氣 ， 下瘀血 。有降血糖、降血脂、降血壓作用 。糖尿病合并高血壓的病人可以長期食用 。芹菜500克 ， 冼凈搗爛取汁，每日分2次服完，長期堅持，對糖尿病有療效 。
15、紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等 ， 其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖 。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖 。
16、空心菜
現代醫學還證明 ， 空心菜能降低血糖，是糖尿病患者可選用的最好的蔬菜 ， 糖尿病病人可以多食用這種蔬菜，不僅可以給身體補充一些維生素和礦物質，同時還可以降低血糖，實在是糖尿病人的福菜 。
17、芋頭
最適合需要限制熱量的人 ， 芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇 。此外，很重要的一點是，山藥的熱量較低 。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候 ， 芋頭是最為適合的食品 。100克芋頭中，熱量僅為58千克 。人們多是將芋頭煮熟后再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收 。
18、藕
味甘，性寒 。歸心、脾、胃經 。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效；熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效 。適用于多飲仍煩渴不止、饑餓、形體消瘦型糖尿?。?兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜 。
19、蘆筍
英國倫敦大學國王學院營養學家尼古拉·蓋斯研究發現，某些膳食纖維有助于抑制饑餓、提高人體控制血糖的能力 。大蒜、苦菊、蘆筍和洋姜等食物屬于“發酵性碳水化合物”，可以刺激一種能降低食欲的胃腸道激素分泌，因而有利于減肥 。另外，這些食物還可以提高胰島素敏感性，從而更好地控制血糖水平，預防糖尿病發生 。
20、番茄
據科學測定，鮮番茄的每百克可食部分中 ， 含蛋白質0.6克、脂肪0.3克、碳水化合物2克，能產生熱量13千卡；含鈣8毫克、磷37毫克、鐵0.4毫克、胡蘿卜素0.31毫克、尼克酸0.6毫克、維生素C11至30毫克，等等 。而日本一項最新研究確認，番茄有減肥、降血糖功效 。

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