海米和冬瓜是一對理想搭檔，用它們一起做成的海米冬瓜湯，是很多人的最愛，它味道鮮美，營養豐富，能利水消腫，也能清熱解毒，更能為人體補充多種益的營養成分，但是海米冬瓜湯制作時除了需要海米和冬瓜以外，還需要什么材料呢？它的做法步驟是怎樣的呢？下面我就和大家一起去了解這些問題 。
材料平時在家中制作海米冬瓜湯是需要準備，海米一百克，冬瓜500克，色拉油適量，香蔥兩棵，生姜一小塊，食用鹽和料酒各適量準備一些，最后還要準備少量的香油和雞精 。
做法步驟1、把準備好的冬瓜去掉，外皮和瓜瓤以后切成片狀，把準備好的香蔥去掉外皮以后分成蔥白和蔥葉兩部分，生姜洗凈以后切成姜末 。
2、把海米放在碗中加入溫水浸泡，泡軟以后去掉水分，把得到的蔥白切成蔥花，得到的蔥葉切成小丁以后備用 。
3、在炒鍋中放入色拉油加熱以后，把海米入鍋煸炒，大約炒制一分鐘，加入少量料酒，再放入蔥花和姜末，等聞到蔥的香氣以后，既可以加入清水燒開 。
4、不過以后加食用鹽，再煮二分鐘，隨后把冬瓜放在鍋中，再次加熱燒開，開鍋以后再煮5到10分鐘，鍋中的海米冬瓜湯就能做好，這時需要加入適量的香油和雞精提味，在出鍋裝完以后再放上切好的蔥葉丁進行裝飾，這時色香味俱全的海米冬瓜湯就可以食用了 。
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注意事項1、平時想讓自己做出的海米冬瓜湯好喝，在制作時一定要提前把海米泡發！不然直接把干的海米放入鍋中，很難讓它的營養成分全部釋放，而且再做成湯以后，海米的口感也不好 。
【海米冬瓜湯的材料和做法步驟 海米冬瓜湯的做法家?！?/strong>2、平時制作海米冬瓜湯，是想讓做出的湯品味道更加鮮美，可以在做湯時加入兩個八角和三四粒花椒一起煮，這樣煮出的湯特別鮮，如果不喜歡它們可以在湯做好以后把它們取出扔掉 。
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