油條怎么弄好吃 _油條

怎么做油條好吃又蓬松？

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做油條好吃又蓬松方法如下：
一、準備500克普通面粉，里面打兩個雞蛋
二、面粉中加入三克的鹽，兩克的小蘇打，5克的酵母粉，用220毫升的溫牛奶和面，攪拌成面絮狀，加入15克的食用油，下手揉成一個偏軟一點的面團。
三、柔和的面團表面抹上一層油，放在保鮮膜中包起來。
四、常溫下醒發一個半小時左右，也可以放冰箱冷藏一個晚上，醒好的面團，明顯膨脹變大了。
五、面板上撒一些干面粉，取出面團不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用搟面杖搟成一個長條狀，用刀切成兩厘米的長條。
六、筷子上面蘸上一層清水，按壓在面劑上面，兩片對折疊起來，用一根筷子從中間輕輕按壓一下。
七、再從中間對半切開，這樣一個油條的生胚就做好了。
八、鍋中倒油，油溫燒至7成，下入油條生胚，開中火，用筷子不停地翻動油條，但它受熱均勻，一直炸到表面金黃就可以出鍋了。
九、簡單又好吃的香酥小油條就做好了，里面加了雞蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松軟，個個空心，做法也非常簡單。
小技巧
油條定型后，用筷子把油條來回多翻動一下，一定要使油條受熱均勻一些，把油條炸至兩面金黃后，用漏勺撈出在控一下油，就可以裝入盆中了。
炸油條時別只知道加雞蛋了，調面時一定要加點它，這樣做出的油條蓬松柔軟，個個酥脆，油條涼了也不會發硬。

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油條好吃又簡單的做法如下：
主料：面粉500克、水320克。
輔料：花生油300克。
步驟：
1、把粉和水放入盆里，揉勻成團后松弛半小時。
2、再揉一揉，使組織細膩。
3、面板上抹一些油，把面團分成3份，拍扁后再搟成2mm厚的面片。
4、切成大約2cm寬的條。
5、每兩片疊放，用筷子壓一下。
6、開始處理面團的時候就把花生油倒入鐵鍋里，開始加熱。等油條胚子做好了，油溫也差不多了。。用手拉長。
7、拉長的面胚放進鍋里，會很快浮起來。
8、翻動，使每一面都炸到，油條會長大，出現大氣泡，也會分開。大約20秒后，油條就炸好了。如果表面顏色太深，說明油溫過高，可以略微轉小火。

###其它資料參考###
怎樣做的油條才是好吃？很高興回答朋友提出的問題。怎么樣做的油條才是好吃？
簡單的回答就是：面團醒發的到位，鹽，堿添加的合適，不加其他添加劑，炸制過程火候掌握的好，油條就安全好吃。油條是中國傳統早點之一。南北方人早餐喜歡吃油條的大有人在。
油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。
油條是一種油炸面食，口感松脆有韌勁，是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、小蘇打，酵母，經拌合、醒發、油炸制成的食品。

由于擔心外買的油條添加劑過多，所以自己在家做一做油條，既不用擔心外面的油條不健康，而且又能品嘗到安全美味的油條。
下面和朋友分享自己在家做的油條
步驟：
1，和面：面粉500克，酵母4克，小蘇打6克，鹽6克，溫水和面。面團和好后醒發50分鐘后，面團已經漲大一倍了。把面團拉成條形2 ，切成均勻的條狀，然后把兩條疊在一起（兩條中間需涂一點植物油）3，我家鍋不夠大，炸的時候還需要把面坯拉長，所以我又把面坯一分兩段，然后還需用筷子在油條面坯上壓一下，