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油炸面條怎么做好吃嗎( 四 )

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6、將鍋里倒入大量的油燒到7成熱(油一定要多一些)，可試一下油溫，揪一小塊面扔到油里 ， 如果能立刻浮到油面上，說明油溫此時正好 。
7、將面團揉長切成30克一個個的面劑子，輕輕揉圓 。( 面揉好后分成若干小的面團就叫面劑子)但注意不能用面粉做補面，可以將手上和面板上抹少許油來防粘，如果是用補面，那么炸油餅的會變渾濁 。
8、用搟面杖搟成橢圓形的餅，不用太薄，大約不到1厘米那樣的厚度，用刀在中間豎著劃兩三刀 。果子坯就做好了 。
9、拎起兩手輕輕拽一下(這樣又長了一些 ， 薄了一些)放進油鍋中 。
10、放進去立刻會飄上來，然后用中火將兩面炸成金黃色即可 ， 要注意翻面 。炸的時候最好兩個人配合，一個做面餅往鍋里放 ， 一個用長筷子翻面看著炸油餅 。
11、鍋里一次可先后放三個一起炸，因為不是同時放進去的，所以成熟的也有先后，所以一定要注意觀察 。
12、炸好的油餅豎著放在容器中，這樣利于控出里面多余的油份 。
13、炸好后晾涼，可冷藏或冷凍存放，保存好長時間，吃的時候用蒸鍋蒸一下即可 。

###其它資料參考###主料:面粉 。
配料:鹽、植物油 。
步驟:
1、用鹽加200克水合面拌勻后 ， 反復揉搓 ， 隨揉隨加余下的水直至面團細密無粒 ， 放入盆中，蓋上濕面稍醒片刻；
2、將醒好的面用搟面杖搟成面條形狀，用布蓋上醒50分鐘左右；
3、冷鍋放植物油，調至中小火；
4、油溫達到五成熱，將生面條放入油鍋，用筷子輕敲面條使面條更蓬松；
5、炸至兩面金黃撈出，即可 。
###其它資料參考### 對于面條的吃法，印象中最深刻的就是煮面條、拌面、炒面、蒸面這些 ， 這些吃法幾乎成為了面條的主流吃法 。但其實，面條的做法多種多樣，除了以上這些，炸面條也是一種比較有新意的做法 。炸過的面條酥香爽脆 ， 如同薯片一般，可以說是小孩子的最愛 。那么，炸面條的做法有哪些呢?
炸面條的做法做法一
食材：青椒100g、紅椒100g、雞蛋50g、淀粉30g、面粉20g、清水50g、鹽5g、油40g
步驟：
1. 把青椒和紅椒準備好，用水洗干凈 。
2. 然后將他們切成小塊，要切碎一點 。
3. 把切好的青椒和紅椒放在盤子里，放一點淀粉 。
4. 再加入一點面粉 ， 一點鹽，打一個雞蛋放進去 。
5. 加入適量的清水，攪拌均勻 。
6. 面條的一頭粘上蛋液，這樣炸的時候就不會散 。
7. 在鍋里倒入油 ， 七成熱的時候把面條放進去 。
8. 炸至一端散開的時候，把調好的蛋液淋在上面 。
9. 最后撈出控油就可以了，炸面條就完成了 。
做法二：
食材：面1kg、雞蛋2個、糖80g、奶粉150g、油100g
步驟：
1. 所有材料放到一起和面團，包括：奶粉、油、雞蛋、糖 。
【油炸面條怎么做好吃嗎】 2. 和好醒10分鐘 。
3. 趕成0.5cm左右厚的薄餅 。
4. 左右折疊 。
5. 切成一段段 。
6. 把小段打開摞起來像切面條是的切成絲，不要太細也別太粗 。
7. 切成這樣，切成絲 。
8. 鍋中放多點油，燒到8成熱下面條 。
9. 下鍋炸 。
10. 炸至金黃撈出 。
寶寶營養面條怎么做1、西紅柿雞蛋面 。把西紅柿和蔬菜洗干凈，然后用刀切碎 。打好蛋液，只有四分之一可以，否則湯會太濃，蛋花太大，寶寶不易吞咽 。把水加熱，把嬰兒面條放進鍋里 。當面條快煮熟時，加入切好的西紅柿和蔬菜 。再煮一段時間 ， 讓營養物質分解成湯 。鍋前加蛋液，寶寶一年前加一點芝麻油來調味就可以 。

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