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火爆大頭菜要炒多久

生活百科大頭菜

火爆大頭菜怎么炒？？

火爆大頭菜要炒多久

文章插圖
火爆大頭菜的做法如下：
1、大頭菜一顆 。
2、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈 。
3、葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味 。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好 。
4、鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度 。
5、辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋里，急火爆炒 。
6、大頭菜炒蔫后少加點蠔油和蒜末，最后用鹽調味就可以出鍋了
火爆大頭菜要炒多久

文章插圖
1.大頭菜剝下葉子，用清水洗干凈，并將其撕碎成小塊，干辣椒洗凈切段，蒜和姜去皮洗凈切片 。
2.起鍋加油，干炒大頭菜，把它炒軟倒出待用 。另起鍋加油，將干辣椒段、花椒、蒜片、姜片爆香 。
3.倒入大頭菜，放鹽、味精、醬油調味，大火快速翻炒幾下 ， 炒熟裝盤 。
火爆大頭菜是用大頭菜制作的一道家常菜 ， 香脆可口 。大頭菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富 。常吃可提神醒腦 ， 對身體健康有很大的幫助 。
羽衣甘藍在華東地帶為冬季花壇的重要物種，觀賞期長，葉色鮮艷 。在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案，用于布置花壇 ， 具有很高的觀賞效果 。葉子色樣多，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品，歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍用于鮮切花銷售 。
營養
甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體 。

###其它資料參考###【火爆大頭菜要炒多久】好吃到舔盤子的“火爆大頭菜” ， 下飯開胃超簡單
“大頭菜”，其實就是通常所說的“包菜”，那道有名的家常美味“手撕包菜”就是用的這個 。大頭菜叫法頗多，南北方叫法也不一樣，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、包心菜等 。
今天教大家一個不一樣的做法，味道非常“火爆”，香辣爽口吃起來真的超過癮 ， 做法也很簡單，一個菜搞定3碗飯！
【食材】
主料：大頭菜1整顆，蒜末適量（5顆差不多），干辣椒10g
輔料：郫縣豆瓣醬15g，海鮮醬油10g或生抽5g ， 白糖10g ， 鹽2g，雞精2g
【做法】
1、備好食材：大頭菜切塊清洗干凈，蒜粒切末 。
2、熱鍋燒油，小火加入蒜末與郫縣豆瓣醬慢慢炒出紅油 。
3、將大頭菜下入鍋中，改大火翻炒至變軟 。
4、將醬油、白糖和干辣椒下入鍋中翻炒均勻 ， 最后加入鹽與雞精調味，翻炒均勻即可出鍋 。
簡單的幾個步驟就可以輕松搞定一道下飯菜 ， 最后菜的湯汁也不要錯過，一勺湯汁一勺大米飯 ， 香辣爽口好吃的停不下來~
PS：因為大頭菜中含有大量的水分 ， 所以一定要用大火炒哦 。
###其它資料參考###有很多朋友在剛聽到大頭菜的時候，都會感覺到比較迷茫，不知道這到底是一種什么菜，其實所謂的大頭菜就是我們通常所說的包菜 。包菜在春某夏初的時候是生產季，這個時間段的包菜不但營養最為豐富，而且也是口感最佳時期 。尤其是包菜所具有的美容減肥功效，女性食用好處更多 。
包菜在烹飪的時候也有很多不同的方法 ， 比較常見的就是手撕包菜，火爆大頭菜 。尤其是火爆大頭菜，因為屬于爆炒 ， 最大程度的保留了包菜原本所富含的營養，不讓營養成分流失，是最營養的吃法 。

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