三伏天，常熬夜多喝這道湯，和豆皮是絕配，煲湯湯鮮味美 ， 真下火？
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三伏天，常熬夜多喝這道湯，和豆皮是絕配 ， 煲湯湯鮮味美，真下火！
馬上就到三伏天了，此時恰逢一年的年中 ， 不少小伙伴的工作量增加，熬夜就成了此時的家常便飯 。
熬夜其實對人體的傷害很大，但是遇上了不得不熬夜的時候也沒辦法 。但是熬夜的時候喝一些滋補的湯汁也可以起到一定的效果，比如這次說的這湯 。
用它和豆皮一起煮湯是絕配 ， 煲好的湯味道鮮美，還能下火 。常熬夜一定要多喝這湯 。
相信屏幕前的不少人也是熬夜小能手，所以我就想著給大家推薦這道豆皮鯽魚湯 。鯽魚的滋補效果很好，許多人受傷時都會喝點鯽魚湯補補 。
豆皮中含有豐富的蛋白質，和鯽魚一起煲湯湯鮮味美，我老公每次熬夜我都會給他煮一份呢！
話不多說，下面我們一起接著往下看看這次的豆皮鯽魚湯到底是如何熬煮的吧 。
【所需食材】：
鯽魚、豆皮、枸杞、生姜、蔥、食鹽、味精、食用油
【烹制方法】：
1、準備好一條新鮮的鯽魚，將鯽魚的內臟、魚鰓、魚鱗等清理干凈，洗凈后用刀在鯽魚兩面劃上幾道劃痕 。
2、接著開始腌制鯽魚了 ， 將鯽魚擺放到盤子里，然后往鯽魚身上撒上食鹽 。撒食鹽的時候記得魚肚子里也要撒，這樣腌制的效果才會好 。
3、還有生姜和蔥也要處理好，將生姜用清水沖洗干凈，洗凈后切成姜片 。豆皮和枸杞洗凈放在一旁，蔥洗凈之后直接切成蔥花即可 。
4、可以開始起鍋熱油了，往炒鍋里倒入適量的食用油后開火熱油潤鍋，加熱好油溫后就把處理好的鯽魚放到油鍋里煎 。
5、煎魚的時候火候不要開得太大，用中小火慢慢煎魚即可 。直至將鍋里的鯽魚煎至肉質緊實，我們就把姜片也下鍋煎出香味 。
6、將好魚后就可以往鍋里加水啦，根據各自所準備的食材多少往鍋里倒入適量的飲用水 。
7、加好水后我們蓋上鍋蓋將鍋里的水燒開，然后把準備好的豆皮也放到鍋里熬煮 。
8、將枸杞也撒到鍋里，然后我們往鍋里撒入適量的味精提鮮，因為之前已經腌過魚了，就不再加食鹽 。隨后重新蓋上鍋蓋燜煮鯽魚，直至鍋里的魚肉被熬煮熟透入味后即可關火出鍋 。
9、最后，將熬煮好的豆皮鯽魚湯從鍋里小心盛放到碗里，端上餐桌后就可以和家人一起食用啦 。
熬夜就應該多多進補，此時多喝一些豆皮鯽魚湯就是很好的選擇哦 。屏幕前的各位小伙伴看完之后要是感興趣的話，記得自己在家動手試試哦 。
【溫馨提示】：
在腌制鯽魚的時候記得要在鯽魚身上將食鹽涂抹均勻 ， 魚肚子里面也要擦食鹽，這樣腌制的效果才好哦 。
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【油豆皮蛋花湯】
主料：油豆皮40克，雞蛋2只
輔料：鹽適量 ， 小蔥1根，蔬之鮮味精1小勺，芝麻香油5克
步驟1、油豆皮易碎，但做成湯對油豆皮是否完整要求不高 ， 所以我盡量把家里碎了的油豆皮做成雞蛋湯了，完整的就用來做素燒鵝 ， 炸響鈴這些 。
步驟2、把油豆皮放在水中泡軟，比較大的豆皮可以打一個結 ， 這樣用筷子夾或者用勺子舀都可以方便一點 。雞蛋打成蛋液，小蔥切成蔥花備用 。
步驟3、加入一湯碗的水，燒開后，加入泡軟的油豆皮等待再次燒開 。
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