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黃瓜和蝦仁有什么做法

生活百科蝦仁

黃瓜炒蝦仁怎么做？

黃瓜和蝦仁有什么做法

文章插圖
黃瓜炒蝦仁做法如下：
主料：黃瓜2根、蝦仁150克、油適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、料酒適量 。
1、蝦仁洗凈控水 。
2、黃瓜洗凈切成兩半，切掉中間的瓤 。
3、切成厚片 。
4、鍋里油熱加入蝦仁滑油 。
5、加點料酒去腥 。
6、加入黃瓜翻炒 。
7、加點味極鮮醬油翻炒 。
8、炒至黃瓜斷生，加入鹽調味即可 。

黃瓜和蝦仁有什么做法

文章插圖
黃瓜蝦仁的用料：黃瓜一根，胡椒粉少許，鹽適量，蔬之鮮少許 ， 蔥末少許，姜末少許，鹽少許 ， 料酒少許，蝦仁300G，糖少許 ， 水淀粉少許 。
黃瓜蝦仁的做法：
步驟1、黃瓜去皮、去籽 。
步驟2、黃瓜改刀切菱形塊，蔥姜切末 。
步驟3、蝦仁放少許料酒、胡椒粉去腥 。
步驟4、倒入底油，蔥姜爆香 。
步驟5、蝦仁滑開 。
步驟6、輕輕滑動 。
步驟7、蝦仁變色后下入黃瓜 。
步驟8、稍加翻炒加入少許鹽、一點點糖提鮮、少許蔬之鮮 。
步驟9、出鍋前下入少許水淀粉 。
以上內容參考百度百科-黃瓜蝦仁

###其它資料參考###蝦仁黃瓜的做法？
做法一
1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成等同的大小扇型；姜片切成細絲；蝦仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切開，抹上少許鹽和胡椒粉加入一個雞蛋清用手捏均勻后入味30分鐘；
2、黃瓜、胡蘿卜片用熱水煮熟，并在水中加入少許鹽和滴入植物油 ， 然后瀝干備用；
3、炒鍋中倒入適量的植物油大火燒熱，放入蝦仁快炒到轉色盛出；
4、剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散后炒成蛋塊待用；
5、放少許植物油燒熱炒鍋，放入姜絲爆香 ， 再放入黃瓜、胡蘿卜片一起翻炒，放入蝦仁和蛋塊一起炒勻 ， 滴入點料酒，最后放入鹽和雞精調味健康提示：
做法二
材料：黃瓜2根，蝦仁適量，調料：蔥姜末蒜 。
做法：
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用 。
2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻 。因為黃瓜不容易進味，所以提前放點鹽拌了 。但只提前2分鐘就夠了，時間長了 ， 黃瓜就會發蔫了 。
3、蝦仁提前用料酒拌勻 。
4、熱油鍋里放蔥姜末熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖即可 。
做法三
食材：黃瓜200克、對蝦150克
配料：紅椒、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精鹽、食用油各適量
步驟：
1、食材 。
2、黃瓜切小丁 。
3、蝦子去殼后，加少許淀粉和鹽拌勻 。
4、切好洋蔥丁、姜絲、紅椒塊 。
5、鍋里入油，炒香姜、洋蔥、蒜 。
6、加入蝦仁，滴些料酒，小炒 。
7、加入黃瓜炒勻 。
8、加入1小匙生抽 。
9、加入精鹽和紅椒炒勻即可 。
10、裝盤
小貼士：
1、黃可切小?。?炒的時間不用過長，就會脆爽 。
2、蝦仁可以滑炒熟后裝出來，這樣蝦仁不容易老了 。
補充
另一種做法，
食材
黃瓜 半根
蝦 150克
料酒 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
生粉 1茶匙
蒜頭 1粒
油 適量
鹽 適量
方法/步驟
將新鮮明蝦去殼，挑掉沙線 ， 為了成品的美觀，我們在蝦背上割一刀，這樣炒出來才會有蝦球的形狀 。然后依次倒入料酒，白胡椒粉和生粉抓勻去腥 。
黃瓜洗凈直刀切片，如果你喜歡切成其它形狀的也可以 。

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