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圓蔥拌黃瓜怎么做( 三 )

黃瓜生活百科


做法一:
用料
黃瓜2根
洋蔥四分之一個
剁椒一大勺
蒜末一把
調料鹽適量、果醋、蠔油
步驟:
1、黃瓜去粗皮長條一剖四開 ， 將比較大粒的黃瓜籽削掉（影響口感），再將黃瓜條斜切成厚片；
2、洋蔥洗凈切絲；
3、將黃瓜和洋蔥撒薄鹽拌勻腌制半小時，瀝出多余的汁水；4、加蒜末 ， 淋幾大勺果醋，加剁椒，淋蠔油拌勻密封好進冰箱冷藏半小時即可 。
黃瓜拌洋蔥的做發二:
1.黃瓜洗凈切丁 。
2.洋蔥剝皮切丁 。
3.加鹽、味精、香油拌勻即可 。
溫馨小提示
洋蔥如果是紫皮的還是焯一下水比較好，我就是因為沒焯水辣死了 。
食用營養價值:
防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥
用于消化不良，有理氣的作用
具有清熱瀉火、涼血解毒作用
幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進血液循環
功效:
洋蔥:
1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用 。
2.洋蔥營養豐富，且氣味辛辣 。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥 。
黃瓜:
1.清熱解毒
黃瓜性涼 ， 如肺、胃、大腸經，清熱利水，解毒消腫 。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效 ， 常食有益于身體健康 。
2.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低 。
###其它資料參考###夏天吃一些涼拌菜，爽口開胃去油膩 。洋蔥氣味辛辣，能增進食欲，促進消化 。用洋蔥和黃瓜涼拌是很好的開胃菜 。吃起來口感脆爽，酸辣適口，真是別有一番風味 。況且簡單易做，值得一試 。
材料
主料：洋蔥1個、黃瓜1根；
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、蒜適量、辣椒油適量、涼菜調料適量
洋蔥拌黃瓜
1
洋蔥黃瓜切絲 。
2
加適量蒜末 。
3
加適量鹽和涼菜調料 。
4
在加適量醋和辣椒油拌勻即可 。
5
拌勻的菜腌制5分鐘即可裝盤 。
小貼士
喜歡吃香油的可以放適量香油味道也不錯 。
###其它資料參考###今天給大家分享一道涼拌菜--黃瓜拌洋蔥 。悶熱的夏季里 ， 一道清爽可口的涼拌菜，即方便又好吃 。
黃瓜和洋蔥也是生活中常見的食材 ， 在超市和菜市場都能買到，價格也非常便宜 。
話不多說，接下來就給大家帶來具體的制作方法 。喜歡吃涼菜的朋友們一定不要錯過，這里有涼拌汁的調制方法與技巧哦 。
【黃瓜拌洋蔥】
下面是所用到的食材和調料
食材：黃瓜，洋蔥，青紅椒，大蒜
調料：食鹽 ， 白糖，生抽，陳醋，香油 ， 蔥油
準備洗凈的黃瓜一根，先切去頭尾，用刀拍扁，從中間片開，再切成2厘米寬的段，放入盆中 。
盆里加入食鹽一勺，顛盆拌勻，放在一邊腌制10分鐘 。
準備紅椒半片去瓤，切成菱形塊，放入盤中，青椒半個同樣切成菱形塊，和紅椒放在一起用來配色 。
洋蔥半個放入水盆中，浸泡5分鐘，這一步是為了去除洋蔥的辣味 。
5分鐘以后取出，切成寬條，和青紅椒放在一起，然后用手掰散備用 。
大蒜兩粒拍扁切碎，放入盆中，盆里加入食鹽1克，白糖0.5克提鮮，生抽10克調味，陳醋10克，香油3克，蔥油3克，用筷子攪拌化開調料 。

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