做法：
1、清洗干凈雞腿， 去骨，切成小丁 。
2、鍋中燒開水 ， 下雞腿肉丁焯出血沫 ， 倒掉臟水，將雞腿肉丁清洗干凈 。
3、木耳泡發(fā)洗凈后，切碎青菜葉用手撕碎大米淘洗干凈 。
4、將雞腿肉丁，木耳和大米一起放入高壓鍋中， 倒入適量水 ， 加入兩滴炒菜油，調入鹽 ， 少許料酒，蓋上鍋蓋， 大火燒至高壓上汽后轉小火壓10分鐘 。
5、關火等高壓鍋排氣后 ， 打開鍋蓋，開火，放入青菜葉，胡椒粉， 攪拌均勻，加熱30秒鐘即可 ， 出鍋可點少許香油 。一碗熱乎乎下肚 ， 保證舒服 。
青菜粥什么時候放青菜
建議大米煮熟之后再放青菜（30分鐘之后） 。
青菜一般容易煮熟，也不適宜燉煮時間過久，最好是等待大米煮熟之外 ， 在倒入青菜一同燉煮，但若是質地較厚的菜心，需要足夠的時間才可以煮熟，建議在大米半熟的時候放，同時加入玉米粒等 ， 會更加美味哦！
小貼士：
1、注意青菜不要在鍋中煮制時間過久，最多20分鐘，以免顏色變深影響美觀和口感 。
2、青菜提前焯燙時可加一滴油，保持青菜翠綠 。焯過再加入粥里 ， 沒有生澀感 。
蔬菜粥一般用什么蔬菜2菜粥里面放什么菜最好
菜粥中放入什么菜最好并沒有嚴格的排列等級，一般來說只要是適合自己口味和需求的青菜都是最好的 。而且菜粥中可以放入多種蔬菜，在這里推薦可以放入的有比較特殊一些味道的蔬菜：
西紅柿
西紅柿煮入粥中的味道是酸酸甜甜的，并且加入粥中的會豐富粥的顏色，讓其看起來更加的有食欲 。而且西紅柿中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等多種營養(yǎng)物質，熬粥的時間會比較就，而西紅柿會隨著加熱時間的增加 ， 番茄紅素和其他抗氧化劑增幅就會越大 ， 所以加入西紅柿還是有一定好處的 。
哪些菜適合煮粥
南瓜
南瓜是比較適合煮入粥中的，長時間煮入粥中南瓜很容易變得軟爛，與主食相融合，兩者的味道相結合，在口感上會比較軟糯好吃，而且南瓜的味道偏甜 ， 加入粥中可以豐富粥的味道 。而且南瓜含有的果膠可以保護胃腸道黏膜，非常適合胃部功能不好的患者 。
薺菜
薺菜中的維生素A含量很高，對于人體眼睛有一定的好處，并且薺菜中的胡蘿卜素含量比較高，長期適量食用后可以在一定程度上減少心血管疾病的患病機率，加入粥中可以豐富粥的營養(yǎng)成分，提升粥的營養(yǎng)價值和口感以及味道 。
吃菜粥有什么好處
調理腸胃
菜粥對于人體的腸胃是有明顯的好處的，它能夠修復受損胃粘膜，也可以調節(jié)胃酸的分泌 ， 還具有一定消除腸道中的多種炎癥的食療功效，尤其是對于腸胃不好的人群來說是非常好的恢復期食物 。
控制體重
菜粥通常來說其中的纖維素會比較高，而且菜粥的.體積大卻能量密度低，食用后容易出現(xiàn)飽腹感 ， 卻不會吸收過多的熱量，所以可以起到控制體重的作用 。
菜粥怎么做最好吃
營養(yǎng)菜粥
材料：大米200g、胡蘿卜丁適量、香菇丁適量、生菜100g、料酒適量、鹽3小勺、香油適量 。
做法：
1、將大米提前浸泡好，放入鍋中加入適量水備用 。
2、炒鍋中放適量植物油，將胡蘿卜丁、香菇丁放入鍋中炒熟，加入適量料酒 。
3、大火煮開大米，小火熬煮至粘稠狀，這時候就可以加入胡蘿卜丁和香菇丁，再放入切好生菜 。
4、煮至生菜熟透，加入鹽和香油即可出鍋 。
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