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怎么區分普洱茶

生活百科普洱茶

普洱茶怎么分辨好壞？

怎么區分普洱茶

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透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級看普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外形的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大 ， 嫩葉較細 。
不好的，茶湯發黑、發烏；第四要聞氣味 。清香味出不出的來，有沒有回甘 。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭仆味" 。
存儲方式
必須在干倉陳化 。干倉不會發霉，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性 。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中后發酵存放；濕倉是指茶商，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化，在市場上當老茶高價售出謀取利潤 。
溫度不可驟然變化 。倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性 。
避免雜味感染 。茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應力求貯放環境清潔無雜味 。

怎么區分普洱茶

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1、普洱熟茶好壞鑒別方式：（1）湯色：明亮，紅濃，紅褐色 。湯色紅濃剔透則是品質較高的普洱茶 ， 其顏色猶如紅酒一般 。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常 ， 但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質 。（2）香氣：區別霉味與陳香味 。普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味，這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近于桂圓香，棗香，檳榔香等 ， 總之是令人愉快的香氣，絕對不同于霉變的味道 。因此在購買普洱熟茶的時候，一定要注意辨別氣味 。如有霉味，酸味，或其他異味，那都是不正常的 。（3）滋味：醇和，爽滑，甘甜 。普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘 。沒有澀味，口感舒服 。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味 。
2、普洱生茶好壞鑒別方式：（1）干茶：青黑色 。正宗普洱生茶的干茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年份的情況是青黑色轉紅、轉褐色，而黃白毫則轉為金毫 。索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少 。在購買的時候，如果您看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面，那么很有可能不是普洱 。（2）茶湯：淡黃色、黃色 。普洱生茶的茶湯應該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感 。如果您看到偏綠或者顏色暗淡的，那么就要留心了 。（3）茶底：黃綠色、暗綠色 。普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性 。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色 。在購買的時候，如果您看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺 ， 或出現雜色，那么很有可能不是好茶 。
###其它資料參考###普洱茶區分好壞：
1、看外觀，看茶整體是否完整，表面是否有其他的雜質，普洱生茶整體條索的肥厚、光澤、老嫩等 。
2、聞茶香 ， 干茶的香氣無異味，有股清香 。
3、觀湯色，湯色的透明程度，茶湯淡黃澄明 。
4、聞其香，有無異味 ， 有無煙味，通過高聞，冷聞，聞杯蓋 ， 聞茶葉本身 。
5、品其味，看是否回甘 。

###其它資料參考###1.嫩度(揉茶渣，看葉質)所謂嫩度，是指一款普洱茶芽頭和嫩葉的比例，以及整體葉質的嫩度 。普洱茶是不泡的 ， 所以芽頭和嫩葉的內容不容易區分，但是通過普洱茶葉的底部很容易區分 。拿起幾片普洱茶葉 ， 攤開 。我們可以看到普洱茶的采摘等級是單芽、一芽、一葉等等 。從整體上鑒別普洱茶葉的陳化程度，不僅要用眼睛看，還要用手捏 。用手捏葉子的底部 。歧視的一般原則是:1.用手指捏普洱茶葉底部，嫩度不錯 。很難 。放了又放，說明葉子老了 。2、葉脈不凸起，滑如絲嫩；葉脈凸起，觸手蒼老 。3.葉子的鋸齒邊很溫柔很嫩，而鋸齒邊明顯老了 。4.葉肉厚軟最好，代表嫩度好 ， 內容豐富，多為優質山茶原料；但軟而薄，多為臺地茶原料；又硬又瘦的最差 。二、顏色(茶葉原料的直觀反映)普洱茶葉的顏色可以直接反映一個普洱茶的原料和加工質量 。觀察普洱茶葉的顏色 。最好把幾款普洱茶放在一起比較 ， 否則容易受光線、環境、主觀因素的影響 。看茶葉底部，辨別普洱茶葉顏色的一般原則是:1.深度:深度要滿足茶葉的顏色要求 。茶葉以青墨色為佳；如果葉底有爆點、焦葉、紅葉、紅莖、斷葉就不好了 。2.潤枯:“潤”是指普洱茶葉色面油滑，反光強烈 ?！案稍铩笔侵钢档蚬鉂刹?。3.鮮與暗:“鮮”指顏色鮮艷、新鮮 ， 表示成品的新鮮程度 。初期準備及時合理，是新茶的顏色；“暗”的特點是顏色深而暗的褐色，一般是鮮葉和老葉厚，或者初期準備不當 。三 。均勻度(曝光和拾取)所謂均勻，就是看一款普洱茶的嫩、老、小、粗、碎是否相對均勻 ?？慈~底三項中，均勻度相對次要 。普洱茶葉底是否均勻，關系到普洱茶的采摘和加工管理 。有的茶農亂采茶 ， 所以從普洱茶葉底部反映出來的東西大小不一 。一些茶廠在加工過程中，將不同山頭、不同批次采摘的普洱茶胡亂混合，均勻度較差 。均勻度差是指茶葉采摘制作不規范，或者是搭配后搭配不合理造成的 。四 。伸展度(顯示茶的活性)普洱茶葉鋪展越好，其活性越好 。一般質量好的普洱茶葉用開水沖泡后會很扁；質量差的普洱茶只能部分展開，看起來有褶皺，不平整 ?？雌斩枞~的展開，需要注意的是，有些嚴重扭曲的普洱茶在完全拉伸后 ， 仍然會有輕微卷曲，這是正常的 。但如果普洱茶葉底部在沖泡后完全攤開 ， 比如紙沒有彈性，或者收縮不能泡透 ， 都是工藝有缺陷的表現 。綜上所述，從葉底可以看出普洱茶葉是否生長旺盛，普洱茶葉的采摘特點，判斷普洱茶制作工藝的優劣 。茶底才能真正體現茶葉的“本色” 。

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