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涼拌佛手瓜要不要焯水建議焯水更好 。
佛手瓜是一種很受歡迎的果蔬，不僅可以作為蔬菜食用 ， 也可以當(dāng)成水果生吃，因此涼拌佛手瓜不焯水也是可以的，但是佛手瓜焯水后不僅可以起到一定的殺菌作用，而且還可以使其中的膳食纖維變軟 ， 吃起來(lái)口感會(huì)更加嫩，另外，焯水還能使佛手瓜的顏色變得更加鮮嫩，看起來(lái)會(huì)更有食欲，因此佛手瓜焯水后再?zèng)霭钑?huì)更好，但是要注意焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng) 。
佛手瓜焯水多長(zhǎng)時(shí)間30-60秒即可 。
佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，是很容易煮熟的，一般建議水開(kāi)之后將佛手瓜放入其中焯燙30-60秒即可，喜歡吃軟一點(diǎn)的，可以稍微延長(zhǎng)焯水的時(shí)間，但是要注意焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng) ， 否則會(huì)把佛手瓜煮的很爛 ， 反而會(huì)影響食用口感 。
佛手瓜怎么涼拌好吃材料：佛手瓜、食鹽、香醋、大蒜、生抽、白砂糖、白芝麻、辣椒粉、食用油 。
做法：
1、將佛手瓜洗凈，然后對(duì)半切開(kāi)，取出里面的籽 。
2、然后將佛手瓜切成細(xì)絲，備用 。
3、鍋中燒水，水沸后倒入佛手瓜絲焯1分鐘左右撈出 。
4、然后再將佛手瓜絲放入冷水中放涼，撈出，瀝干水分放入盤中 。
5、準(zhǔn)備一個(gè)小碗 ， 在碗中放入醋、生抽、白糖、食鹽、蒜末攪勻成料汁，倒入佛手瓜中 。
【涼拌佛手瓜要不要焯水 佛手瓜怎么涼拌好吃】6、鍋中熱油，燒至七八成熱時(shí)，放入辣椒粉和白芝麻攪勻成辣椒油 。
7、淋入佛手瓜絲中拌勻即可食用 。
涼拌佛手瓜禁忌不宜食用過(guò)量佛手瓜是一種性質(zhì)偏涼的食物，如果食用過(guò)量的話，其涼氣可能會(huì)刺激腸胃，從而引起腹瀉、便溏等腸胃不適癥狀，一般建議食用量在250-500克即可 。
體質(zhì)虛寒者少吃佛手瓜性味甘涼 ， 體質(zhì)虛寒者食用過(guò)多容易加劇體內(nèi)寒氣的聚集 ， 損傷體內(nèi)陽(yáng)氣 ， 從而可能會(huì)導(dǎo)致原本的體虛癥狀加重，如：手足冰涼、神疲乏力、精神不振等 。
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