5，鍋內留底油，又熱后放入蔥花爆香6，加入剩米飯完全的炒散 ， 然后加一小勺鹽
7，將米飯和鹽完全的翻炒均勻，然后加入雞蛋碎
8，雞蛋和米飯完全炒勻，米飯要稍稍的多炒一會，炒到米飯在鍋內有噼噼啪啪的響聲，飯粒能在鍋內稍稍的彈起來的時候就可以了（這就是俗話說的：飯粒在鍋中跳舞么?。?小嘮叨：
炒米飯的時候火不要太大哦，個人意見，用中火比較合適！蔥花炒成稍稍有點糊的話比較香?。?
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