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玉米海帶排骨要燉多久能熟( 三 )

生活百科排骨


海帶：軟堅、化痰、消痰
玉米：健脾、利水、祛濕
食材用料
排骨400克
海帶80克
玉米1個
胡蘿卜60克
鹽少許
油適量
米醋3__4滴
大料1瓣
香蔥3棵
姜1塊
海帶玉米排骨湯的做法
排骨切約5㎝小段(買的時候讓店家切好 。)洗凈 。海帶提前1小時泡發，洗凈 。蔥姜洗凈，胡蘿卜切一節，玉米一個，大料一瓣備用 。
海帶打結，玉米切大節，胡蘿卜切花(切花很簡單，一試就會，也可以直接切塊 。)蔥打結，姜切片 。
起鍋燒一鍋滾水 ， 放入兩片姜片，放入排骨汆水3分鐘去腥去血水 。撈出排骨用清水再洗凈備用 。
起一煲，放入排骨，玉米 ， 打好結的蔥，姜片 ， 大料加入適量的清水開始燉 ， 水一次轉中檔燉40分鐘 。
加入海帶，胡蘿卜，滴入幾
出鍋前2分鐘加入適量鹽 。
加入幾滴米醋能快速溶解排骨中的鈣質，3，4滴就可以啦 ， 太多了湯就變味啦 。
海帶燉30分種正好，燉的久了營養都流失了，而且口感太軟爛不好吃 。
胡蘿卜也是不能放的過早 ， 太早放入煮好了碎碎的不好看口感也不太好 。
最后放鹽，鹽放的早了排骨肉質就變得粗粗的，緊緊的，湯的味道也會打折扣 。
###其它資料參考###臘排骨海帶湯的做法用料：
臘排骨 500克、海帶 500克、姜 適量、油 適量、清水 適量、鹽 適量
做法步驟
（1） 臘排骨提前用水浸泡5小時（腌的很咸的排骨，需要泡更長的時間） 。海帶和姜切片；
（2） 排骨冷水下鍋，水開后再煮2～3分鐘，然后用溫水將排骨清洗干凈；
（3） 熱鍋放入姜片炒香，再放入臘排骨炒出香味；
（4） 倒入適量水，加入海帶；
（5） 倒入電燉鍋，燉3～4小時；
（6） 湯煮熟后 ， 可以根據咸淡，加入適量鹽調味 。
小貼士
臘排骨腌制時放的鹽多 ， 就得多泡更長時間 ， 中途換水 。

###其它資料參考###做法：
1、切成絲的海帶200G
鮮肉排骨100G
玉米一個150G
切成段 。
2、加入水,少量鹽
微波高火加蓋8分鐘,煮熟，撒上蔥段
微波中火加蓋繼續煮3分鐘,
斷火后繼續燜5分鐘出爐 。
###其它資料參考###在燉排骨湯的時候 ， 一般會根據你選擇的鍋來控制時間，如果是高壓鍋來煮排骨湯，是半個小時左右就夠了，如果是煮排骨湯，電飯煲采用那種蒸飯的模式，45分鐘的時間就夠了 ， 如果是普通鍋來煮，最好是煮一個小時，可以選擇加入玉米海帶湯一起 。
20分鐘到兩個小時 。用不同的工具燉排骨，需要不同的時間 。用普通鍋燉排骨需要40分鐘到1小時 。用高壓鍋燉排骨需要20到30分鐘；用砂鍋燉排骨需要1到2小時 。排骨可以單獨燉，也可以與玉米、土豆和胡蘿卜等食材一起燉 。
排骨湯因為比較健康，所以很多人喜歡喝，那么排骨要燉多久呢？如果你想做濃濃的排骨湯 ， 我個人建議是把排骨煮一個小時左右 。你可以選擇用山藥來煮排骨 。除了山藥，排骨也可以和西葫蘆一起煮 。鍋里燒開水，倒入料酒去腥，加入蔥段和姜片煮沸，然后倒入排骨，煮出里面的血水和雜質，煮2分鐘左右，倒出排骨，用清水沖洗干凈，瀝干水備用 。取出高壓鍋放入蓮藕、玉米、胡蘿卜，再倒入排骨，燉20分鐘 。20分鐘后，打開鍋蓋調味 ， 加入鹽、少許糖、胡椒粉、雞粉 ， 攪拌均勻 。湯就做好了 。
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