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三鮮豆腐配什么菜好吃

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三鮮豆腐怎么做？

三鮮豆腐配什么菜好吃

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湯的種類比較多，每種湯含有的營養成分不同，這也是取決于它選擇的食材，常見的湯就是豆腐湯，這類湯含有的鈣、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維都是比較多，因此多喝這樣的湯，對身體沒有任何的威脅 ， 那制作豆腐湯上也是可以搭配不同的食材，例如草魚、鯽魚都是很好選擇，三鮮豆腐湯也是很不錯的 。
三鮮豆腐湯的做法：
主料：豆腐(南)150克
輔料：海參(水浸)50克,魷魚(鮮)50克,牛肉(瘦)50克,冬筍25克,油菜心25克
調料：大蔥10克,姜5克,胡椒粉2克,鹽3克,味精2克,料酒15克,植物油25克
制作方法:
1.將豆腐洗凈 ， 切成長方形的片
2.海參、魷魚、牛肉分別切成小薄片
3.油菜心洗凈
4.姜、蔥均切成米
5.冬筍切片
6.鍋燒熱放少許油，放入蔥、姜煸炒
7.然后放燙過的海參、魷魚、牛肉，倒入湯及豆腐
8.加調料，燉約五分鐘左右，再放入油菜心即可 。
適用人群:
產后婦女
素三鮮豆腐湯的做法：
主料：豆腐(北)200克竹筍320克蘑菇(鮮蘑)320克木耳(干)100克
調料：姜5克白砂糖5克香油10克鹽4克
做法
1.將板豆腐放入淡鹽水中浸1小時,取起切件,滴干水.木耳浸1小時,洗凈并撕成小塊.蘑菇洗凈,切開邊,筍肉滾煮20分鐘,取起浸冷后切厚塊.
2.燒熱鍋.下筍肉及蘑菇爆炒片刻鏟起.
3.先將姜片爆香,加水燒開,放下各種材料煲開,后改用中火煮開片刻,調味即可.
健康提示
軟化血管、降低血壓、降膽固醇
食物相克
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食.
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血.
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良.
在制作三鮮豆腐湯的時候，也是要注意食材的數量，這類豆腐湯選擇的食材種類比較多，所以搭配的時候，需要合理的進行，而且想要湯變得更加美味，豆腐需要頓的時間長些，這樣湯才會更加鮮美 。
三鮮豆腐配什么菜好吃

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作為家常燉菜，最簡單的就是白菜燉豆腐了 。白菜、豆腐加蘑菇堪稱是三鮮，價格非常便宜，5塊錢就能做一大鍋，但味道卻非常鮮美，每次做這道菜 ， 全家人吃得一滴湯都不剩 。白菜和豆腐都是非常有營養的食物，秋冬季節常吃能提高免疫力 ， 健脾開胃 。
白菜燉豆腐的做法簡單，但很多人都做得不好吃，主要是沒掌握正確的順序 。
我問大家一句 ， 做白菜燉豆腐 ， 是先燉白菜還是先燉豆腐？有人說先燉豆腐，也有人說先燉白菜，到底該怎么做？大廚說 ， 弄錯了順序，白菜不脆爽，豆腐易碎不入味 。
我家三天兩頭就要做一頓白菜燉豆腐 ， 下面我就和大家分享一下技巧 。只要按照我的方法來說，保證豆腐入味，白菜鮮嫩，非常好吃 。
【白菜燉豆腐】
準備新鮮大白菜、大蔥 、生姜、豆腐、食鹽、生抽、老抽、蠔油 。
【做法】
1、大白菜切掉根部，將葉子扒下來，沖洗干凈后把白菜葉和白菜幫分開，白菜幫切成小塊，白菜葉撕成大片 。香蔥切蔥花 ， 大蒜切蒜片，生姜切姜絲 。
2、豆腐用清水洗一下，切成厚片或方塊，燒一鍋開水，加一勺食鹽 ， 倒入豆腐焯水1分鐘，撈出瀝干水分 。
3、炒鍋燒熱，倒入適量食用油，加蔥段、蒜片、姜絲，小火炒香，先倒入白菜幫，轉大火快速翻炒半分鐘，當白菜幫微微變軟后倒入白菜葉 。

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