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怎么熗干豆腐絲

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嗆拌干豆腐絲怎么做？

怎么熗干豆腐絲

文章插圖
【熗拌干豆腐絲】
所需材料：干豆腐3-4張、香菜2棵、油鹽適量、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、花椒20粒左右、大料2個、白糖1茶匙、
制作步驟：
1.準備好所需材料，香菜擇洗干凈，瀝凈水分，干豆腐最好選用東北干豆腐 ， 吃著勁道 。
2.把干豆腐卷起來 ， 再切成細絲 ， 干豆腐卷成卷狀更容易切絲，切的絲比較長一些 。
3.大蒜用刀背拍裂，再剁成末，香菜切小段 。
4.鍋內加入水燒開，下入干豆腐絲焯水1分鐘，撈出，瀝凈水分，攤開，晾涼 ， 干豆腐焯水可以去除豆腥味 。
【怎么熗干豆腐絲】5.鍋內加入油加熱至冒煙，關火，把油溫稍降一些 ， 下入花椒和大料小火炸制，將花椒和大料炸至微焦，關火，將花椒和大料撈出不要，油是生油，需要加熱至冒煙，煉制一下，否則，容易有生油味，花椒和大料要用小火炸制，這樣能充分炸出椒香味 。
6.把干豆腐絲放在盆內，加入蒜末和香菜段，把熱油澆在蒜末上 ， 再加入辣椒油、鹽、白糖 ， 用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可 。
怎么熗干豆腐絲

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熗拌干豆腐絲的做法：
主料：干豆腐適量、尖椒1個、胡蘿卜1根、香菜2棵 。
輔料：生抽1勺、白糖半勺、玉米油適量、干辣椒3個、蔥白適量 。
做法如下：
1、干豆腐切成絲 。
2、水燒開焯一下 。
3、鍋中放油炸干辣椒 。
4、所有食材放入盆中放上調味料澆上辣椒油 。
5、拌均勻即可 。
6、美味爽口 。

###其它資料參考###熗干豆腐絲做法：
1、用熱水將豆腐皮燙一下，以為我擔心它不是很干凈 ， 吃了之后造成腸胃負擔，所以用熱水燙一下，有利于我們吃的放心 。然后將燙過的豆腐皮切成細絲裝盤 。
2、將干辣椒切成小碎斷放入小碗中，在鍋內加適量油，油熱后加入花椒，爆出香味后關火將花椒揀出，將油倒入盛辣椒的小碗中，頓時你就會聽到噼噼啪啪的響聲，問到一股水煮魚般的味道 。嘻嘻 。
3、講辣椒油均勻的撒在豆腐絲上，再加上鹽和香油，最后撒上小蔥段，拌勻就可以吃了 。
###其它資料參考###原料：咸豆腐絲一把，蔥白一根，香菜3根，紅辣椒一個 ， 花椒麻椒各少許，生抽 ， 香醋，味精，食用油 ， 香油 。做法：1豆腐絲切成手指長小段2、蔥白香菜洗凈蔥切絲香菜切小段3、切好的豆腐絲蔥香菜放到一個干凈的盆中，放入生抽一小勺香醋一大勺味精少許4、紅辣椒剪成小段花椒麻椒一大勺食用油放到炒菜的勺中5、在煤氣上燒熱直到可以聞到香味（一定要小火小心操作，怕掌握不好可以在炒鍋中炸香）6、扎好的油潑到裝豆腐絲的盆中點香油拌勻
滿意請采納
###其它資料參考###熗拌干豆腐絲
食材明細
主料
干豆腐2張
輔料
糖1大勺
白醋1大勺
鹽適量
蔥油2勺
油辣子1勺
麻油適量
香油少許
蔥1段
蒜1瓣
麻香口味
拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度
熗拌干豆腐絲的做法步驟
1
干豆腐切寬段 ， 再改刀切絲 。
2
切點蔥絲、蒜末放入干豆腐絲里 。
3
加1大勺糖，1小匙鹽，加少許香油 。
4
加1大勺白醋 。
5
加麻椒油 。
6
加1勺油辣子 。

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