1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么燒海帶絲湯( 三 )

生活百科海帶



###其它資料參考###食用海帶對人們的身體健康十分有益 。海帶湯有做法有多種 ， 比如花生海帶湯、韓式海帶湯、綠豆杏仁海帶湯、排骨海帶湯等 。下面是我給你整理的海帶湯的做法 。
一、豆腐海帶湯的做法
菜譜簡介 色美湯鮮 。
材料
主料：北豆腐100克，
輔料：海帶(鮮)20克，菠菜50克，
調料：鹽3克，香油1克 ， 味精2克 ， 大蔥3克 ， 胡椒粉1克
做法
1.將豆腐切丁 ， 菠菜切段 ， 海帶切絲
2.鍋內放入開水 ， 加豆腐丁、海帶絲、蔥花
3.水沸放菠菜
4.煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內 。
二、羅卜海帶湯的做法
材料
筒骨 ， 白蘿卜 ， 海帶結
做法
1.海帶結用清水泡12個小時 ， 期間換幾次水 。筒骨洗干凈，鍋里半鍋水，放姜片，料酒，燒到水沸騰，然后，把筒骨放進去，水再次沸騰的時候把筒骨撈上來，用冷水沖洗干凈 。
2.另拿一個鍋，放進筒骨和足量的水，大火燒開，轉中火燉半個小時，這樣燉出來的湯可以呈現乳白色 。
3.半個小時后，把筒骨和水倒進電燉紫砂鍋里，蘿卜切塊，泡好的海帶結沖洗干凈一起放進紫砂鍋里，加上幾片姜片和一點料酒，一點白醋，開電燉鍋的自動檔燉五六個小時即可(我的湯是周六晚上燉的，一直燉到周日早上) ， 喝前加鹽調味即可 。
小訣竅
加醋是為了促進骨頭里的鈣質熬出，如果、是用鐵鍋的筒子們千萬不能加醋，否則會腐蝕鐵鍋 。
中醫理論也認為蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品 ， 可以治療或輔助治療多種疾?。?本草綱目稱之為“蔬中最有利者” 。
要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效 。
海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用 。海帶是碘的最好來源 。它大量纖維素可促進排毒
三、冬瓜海帶湯的做法
材料
冬瓜一塊錢一斤，我買了2塊錢的，海帶也買了2塊錢的，這個量已經夠好幾個人吃了
做法
步驟1：將冬瓜去皮切塊然后洗凈 。
步驟2：海帶用水泡40分鐘這樣，我這種海帶是打結好的海帶，南京這里都有的賣 。如果是那種大海帶，回來泡好后切小塊待用，我這種就不需要改刀了 。
步驟3： 鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣 。
步驟4：為了多做點湯喝 ， 所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋里 。大火燒7 ， 8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，咸淡自己要控制好 。
四、排骨海帶湯的做法
材料
主料：豬排骨(大排)500克，
輔料：海帶(鮮)300克，
調料：料酒10克 ， 大蔥10克，姜10克 ， 鹽4克，味精3克，雞精3克 ， 白砂糖4克，香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米長的段
2.海帶切菱形片
3.排骨入沸水鍋中略焯撈出
4.鍋內加鮮湯、料酒、蔥姜片、雞精，下入排骨，用中火燒開 。
5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛
6.然后加味精、香油 ， 出鍋裝湯碗即成 。

怎么燒海帶絲湯

文章插圖

相關經驗推薦